Glykemisk indeks og faktorer som påvirker It

Å bli kjent med de ulike variablene som som har en effekt på glykemisk indeks skal hjelpe menn og kvinner gjør bedre karbohydrat avgjørelser i deres bestrebelser for å miste fett.

Når du snakker om glykemisk indeks (som ofte kalles GI), vi bare ser på en nummerering slags strategi som avslører hurtighet på hvilke spesielle karbohydrat matvarer er vanligvis absorberes i blodet for å få til en økning i blodsukkeret.

Gjennom prosessen med fordøyelse og assimilasjon, er karbohydrat-holdige matvarer vanligvis forandret til sukker - energien formen ønsket av menneskekroppen. Kroppen ønsker karbohydrater fordi karbohydrater er fundamentalt sukker som finnes i blodet som glukose som skjer for å være den viktigste kilden til energi drivstoff for kroppen.

Etter deres absorpsjon via tynntarmen, karbohydrat matvarer er vanligvis føres til leveren for omdannelse til glukose som deretter kan slippes ut i blodet. Den glukose som følge av denne prosedyren blir generelt benyttet i ca tre distinkte midler siden de er vanligvis: (a) sendes direkte til de kroppsdeler som krever energi; (b) omdannes til glykogen for lagring i muskel- og leverceller; og (c) forandret til fett, og som er lagret i fettceller (adipose vev).

GI er derfor bare et mål for den hastighet med hvilken glukoseverdiene som kommer fra karbohydrat matvarer føres inn i sirkulasjonssystemet. Ser at alle karbohydrater er vanligvis transformert til å generere glukose (som tilfeldigvis er rent sukker) og på grunn av det faktum at det fungerer som kroppens viktigste måten å skaffe energi, er glukose som et resultat vanligvis brukes som målestokk for kalibrering av glykemisk indeks og den er tildelt en glykemisk indeks (GI) på 100.

Deretter ble alle andre karbohydrater få en vurdering som spenner 1-100 forhold til den for glukose. Karbohydrater som har en høy glykemisk indeks er tenkt å ha en verdivurdering start 70-100 mens karbohydratholdige matvarer som har en moderat glykemisk indeks (GI) har karakterer med start fra 56 til 69. I kontrast er et karbohydrat mat antas å ha en lav glykemisk indeks (GI) bør den ha en GI verdivurdering som er 55 og under.

Ut av denne enkle ideen om glykemisk indeks, det kan derfor utledes at jo høyere glykemisk indeks av en bestemt karbohydrat mat er, jo raskere den faktiske hastigheten som det vil bli absorbert inn i blodårene til å få til en økning i blodsukkeret. Dette særlig økning i blodsukkernivået kan imidlertid føre til noen form for å motvirke økningen i insulin produksjon – et hormon som vanligvis forsøker å administrere blodsukkernivået i form av å fjerne overdreven glukose for lagring inne kroppens fettvev.

Selv om det er i dag ingen enhetlig glykemisk indeks, de fleste av oppnåelig indekser i noen betydelig grad viser et nivå av ensartethet med sin plassere rekkefølgen av karbohydratene. Mange av ulikheter blant de mange indekser tilfeldigvis er i stor grad på grunn av et par variabler som inkluderer beregningsmåten som ble brukt i beregning av GI, valg av benchmark mat element, eller tidspunktet for blodprøvetaking. For å få bedre resultater, er en carb gram teller ofte brukt i kombinasjon med glykemisk indeks.

Selv om det gjør mye fornuftig å nevne at en av de enkleste måtene å oppnå sunn vektreduksjon er å faktisk spiser hovedsakelig karbohydrater rundt den nederste nivået av GI, er det da igjen viktig at du forstår eller vet at det er en rekke ting som har en effekt på glykemisk indeks som vil bør tas hensyn til.

Apart fra partikkelstørrelser samt modenhet av karbohydratholdig mat, følgende aspekter i tillegg har en innvirkning på glykemisk indeks.

The Chemical Make-Up
Karbohydrater har i mange år blitt klassifisert som enten "komplekse" eller "enkle" karbohydrater hovedsakelig basert på deres spesielle kjemiske make-ups. Matvarer, for eksempel sukker og hvitt mel tilfeldigvis være tenkt å være enkle karbohydrater som de ble antatt å slippe ut glukose i sirkulasjonssystemet raskere i motsetning til de antatte mer komplekse karbohydrater inneholder matvarer for eksempel visse frukter og helkorn. Anmeldelser

Likevel, denne grunnleggende titt på av karbohydrater var mislykket i sitt forsøk på å evaluere den nøyaktige påvirkning av bestemte karbohydrater på blodsukkernivået. Anvendelsen av glykemisk indeks har likevel enormt bistått i å bygge en mye bedre forståelse av denne "enkel &"; og “ kompleks". Karbohydrat dilemma

Glykemisk indeks i dag bidrar til å gjøre oss til å være oppmerksom på at karbohydratholdige matvarer som hovedsakelig stammer fra glukose molekyler (inkludert en rekke engangs ment komplekse karbohydrater mat) og det har bare svært liten mengde fett, kostfiber, eller proteiner vanligvis har en høy GI.

Mål av Fiber, fett og proteiner
bestanddel mengde protein, fett og fiber i et karbohydrat mat, og også i en skål del praktisk talt alle legge opp til å ha viktige roller i innvirkning på den hastigheten som mat element kommer til å ha en effekt på blodsukkernivået.

For eksempel fett som normalt bidrar til å redusere GI ved hjelp av å utsette den faktiske bevegelse av mat gjennom fordøyelsessystemet, som dermed påvirker hastigheten på fordøyelsen av mat og dermed hastigheten av absorpsjon av karbohydrat-inneholdende mat inn i blodet. I tillegg når kostfiber er til stede i et måltid eller mat, vil de bidra til å bremse ned hastigheten på opptaket av karbohydrater gjennom primært "fortynne carb" som dermed senker glykemisk innflytelse.

Degree av prosesser osv
Hvor mye tid et karbohydrat er forberedt på og måten den er tilberedt har en spesielt stor innvirkning på hastigheten på assimilering av at karbohydratholdig mat. Som en illustrasjon, GI av et karbohydratholdig mat stiger betraktelig hvis det er overdrevet bare fordi det er en breakup av de tette tilnærmingene av glukose molekyler. Dette gir en mye hurtigere nedbrytning og absorpsjon av den carb.

I tillegg samme måte som fremstillingen karbohydratholdige matvarer påvirker fordøyelse og absorpsjon sats av karbohydratet. Mashed eller pounded mat for eksempel ha en raskere assimilering hastighet sammenlignet med når nøyaktig samme maten er fortært hele.

Det vil derfor være en smart beslutning om å velge vekttap vennlige karbohydratholdige matvarer som lav-GI korn og stivelsesholdige matvarer som erstatter for chips, hvit ris, muffins og pasta for å hjelpe deg fast-track vekttap resultater.

Dette like bringer tankene til grunnleggende behov for å prøve å spise en godt balansert måltid - en som består av proteiner, fett og karbohydrater i rimelige kvoter og kvantitet. Selv mens det er absolutt behov for å ta hensyn til karbohydrat-tettheten av bestemte matvarer vi spiser, er det likeledes nødvendig å sørge for å alltid forsøke å redusere måltid porsjonsstørrelser
.