Glutenfri for Helse:? Fad eller fakta

En av mine lokale dagligvarebutikker, en del av en stor kjede, som nylig gjorde om en del av sine frossen mat og dagligvare seksjoner for å få plass til alle glutenfrie produkter. Så, hva &'; s alt oppstyret om? Er det bare en annen kosttilskudd mani eller er det potensielle helsegevinster å hente? Her &'; s hva du trenger å vite.

Hva er Gluten?
Gluten er et protein som finnes i kjernen av hvete, bygg og rug. Det &'; s noe som de fleste av oss har vært tidkrevende alle våre liv – spesielt siden gluten i en eller annen form er i så mange produkter, inkludert noe med hvetemel i den eller hvete-baserte produkter som soyasaus, malt eddik og så mye mer!

Hvorfor ville noen ønsker /trenger å unngå det?
Det er flere grunner til at folk kan unngå gluten. I de med cøliaki, autoimmun lidelse som påvirker slimhinnen i tynntarmen og kan føre til alvorlige fordøyelsesproblemer og underernæring, forbruker gluten irriterer og skader deres tarm. Disse folkene (noen av dem er barn) må være veldig forsiktig og ikke forbruke glutenfri mat som er produsert i et anlegg der gluten ingredienser er også behandlet.

En annen gruppe som kan unngå gluten eller minst hvete og dets derivater er de med gluten eller hvete følsomhet. Symptomer på dette kan inkludere nysing, uforklarlig rennende nese, abdominal oppblåsthet, elveblest, diaré, hodepine og mer. (Disse symptomene kan også være forårsaket av andre plager;. Ta kontakt med primærhelsevesenet leverandøren snarere enn selv diagnostisering). Chelsea Clinton velig servert glutenfri kake i bryllupet hennes fordi hun har glutenintoleranse

Så er det er en langvarig tro på at gluten forbruk kan forverre eksisterende autoimmune sykdommer som eksem, multippel sklerose, Crohns &'; s sykdom og andre. Dette spiller ingen &';. T nødvendigvis at gluten forbruk forårsaker sykdommen, men heller at det kan inflame disse forholdene eller bidra til å blusse-ups

Det er også bevis for at gluten bidrar til generell betennelse i kroppen, kjent for å forårsake andre sykdommer (hjertesykdom, kreft, etc.), leddsmerter, tretthet, depresjon og flere hos ellers friske mennesker. [Merk: Det er mange andre faktorer som bidrar til betennelser i tillegg.]

Trenger jeg å gi opp pasta, brød og frokostblandinger til Go Glutenfri
No.? Heldigvis finnes det nå mange produkter tilgjengelig som er gode smaker erstatninger for gluten-baserte produkter. Selv om bare en gang funnet i helsekostbutikker, har glutenfrie produkter gått mainstream og kan nå bli funnet i de fleste dagligvarebutikker. Og mens ikke alle glutenfrie produkter har samme smak, tekstur og konsistens av sine kolleger, kan du eksperimentere for å finne de som du liker. I &'; ve klarte å finne en glutenfri pasta som er så bra, jeg serverer det til gjester. De er sjokkert når jeg forteller dem at det er laget av rismel i stedet for hvetemel. Selv min italienske mann som ble reist på pasta nyter det

Men pass på:!. Noen glutenfrie produkter har mer sukker eller fett enn tilsvarende glutenprodukter, så lese etiketter, og være klar over porsjonsstørrelser

Det eneste som er vanskelig å finne en god-smake glutenfritt brød med en konsistens som holder opp for ristende, smørbrød-making, og min favoritt – Arme Riddere. Men jeg har klart å finne en merkevare som er hvete-fri selv om det ikke glutenfri. Og hvis du &'; re en øl dranker, vet at mange øl er laget av hvete og hvete produkter. Men don &'; t slite; noen øl er naturlig hvete-fri og gluten-fri! Gjøre et søk for å finne dem. [Merk: Alt glutenfritt er hvete-fri, men noe som er hvete-fri er ikke nødvendigvis glutenfri da den kan inneholde andre former for gluten.]

Hva &'; s Den største utfordringen til Going Gluten -fri
Spise ute kan bli vanskelig fordi du vet aldri hva &';? s er lagt til en tallerken. Men det &'; s lett nok til å spørre om noen hvete, bygg eller rug ble brukt, inkludert soyasaus. (Glutenfri soyasaus er tilgjengelig)

En annen utfordring er å lære alle matvarer og tilsetningsstoffer i mat som kan inneholde hvete eller gluten eksempel:. Litt mat stivelse, couscous, spelt, kli, brygger &'; s gjær og mer!

Den gode nyheten er at fordi så mange mennesker har bestemt seg for å, eller trenger å gå glutenfri eller hvete-fri, flere og flere produsenter, matbutikker og spisesteder nå tilbyr utmerket gluten- gratis produkter /tilbud og merking dem som sådan

avskjedsord
Det &';. s mye informasjon om gluten på internett og i bokhandler, så gjør din egen forskning. I tillegg er det tester som kan gjøres for å diagnostisere cøliaki, kroppen betennelser og allergier, så oppsøke helsevesenet ekspert for flere råd og informasjon
.