Fast Food er noe But

Det &'; s nyttår, og du kan ha gjort noen vedtak, som å miste vekt eller spise sunnere. Og kanskje du &'; ve besluttet at du gjør det riktig, du trenger å gjøre drastiske endringer. Hva ofte skjer når noen bestemmer seg for å gå denne ruten er at de får overveldet, og de gir opp kort tid etter at de begynner.

Litt over et år siden, min lillebror, Mark, bestemte seg for å gi opp hurtigmat. Dette var en shocker for meg. Mark har alltid vært høy og tynn og i stand til &'; spise hva han vil &' ;. Selv om, som en side note, jeg tror dette begrepet er misvisende. Det innebærer at noen kan spise non-stop hele dagen hvis de ønsker det uten å få vekt. I sjeldne tilfeller kan dette være sant, men for folk flest, og '; hva de ønsker &'; er sannsynligvis mindre enn du tror.

Jeg gjorde &'; t finne ut om min bror &'; s beslutning om å gi opp fastfood før måneder senere, og jeg ble positivt overrasket over å høre det fordi jeg alltid følte at han gjorde &'; t betaler for mye oppmerksomhet til helse eller ernæring , men heller han konsentrert seg om å spise hva han likte. Mark &​​rsquo; s også utdannet ved The Culinary Institute hvor han lærte å lage mat med smør og kremfløte, og det &'; s ikke benektes at rettene han kokker er fabelaktig.

Hvorfor ble jeg så glad at han ga opp fast food? Her er mine tanker om hvorfor jeg tror fast food er alt annet enn rask (eller sunn):

Manufacturing - For meg gjør fastfood virker som en langvarig prosess. Som beskrevet av Michael Pollan i Omnivore &'; s Dilemma, inneholder en kylling McNugget 38 ingredienser som inkluderer mange maisbaserte stoffer, soya, og flere syntetiske forbindelser som ikke har noen virksomhet i maten vår. Dette høres ut som en komplisert oppskrift på hva som kan være en enkel panerte del av kylling. I &'; m tyder på at produksjonsprosessen er mye mer arbeid enn det skal være – og dermed en langsom prosess

Mangel på fiber - er fleste fast food blottet for næringsstoffer og viktigere for mitt poeng, fiber.. Dette tyder på at det tar den langsomme ruten gjennom våre fordøyelsessystem. Det er så mange grunner til at vi don &'; t vil ha mat overstaying sin velkommen i våre tarmer, inkludert forstoppelse, skader på slimhinnen i vår tarmveggen, og en økt risiko for tykktarmskreft, for å nevne noen

. Det &'; s bidrag til fedme - Fordi en diett av fast food er ernæringsmessig mangler, det fører til fedme, som bremser oss ned, fører til en mangel på energi og vitalitet, og sykdom, som gjør oss syke, og kan stoppe oss i vårt spor .

Å spise ute Tar Tid - Mark Bittman skrev i fjor i en New York Times artikkel, “ … i den tiden det tar å gå inn i en McDonald &'; s, stå i kø, bestille, vente, lønn og forlate, du kan gjøre havremel for fire mens du tar vitaminer, pusse tenner og halv lossing av oppvaskmaskin og"

Hvis du &'; re i vanen med å spise på fast food på regelmessig basis, kan du prøve å lage din egen mat for en endring. Matlaging doesn &'; t å være komplisert, og jo mer du gjør det, jo mer kan du faktisk oppleve at du liker matlaging bedre enn noe tjent opp på stasjonen gjennom. Faktisk over tid, vil din palett endre og foretrekker de ferskere, mindre salt, og ekte smaker av hjemmelaget mat. I tillegg tror det eller ikke, vil du også spare penger ved å tilberede hjemme fordi for kostnadene ved å ta en familie på fire ut til en fast food-restaurant, kan du lage en svært næringsrik måltid med rester til lunsj neste dag.

Dette siste 27 desember var Mark &​​rsquo; s ett-års jubileum gir opp fast food. Han sier han føler seg mye bedre uten den, og er matlaging mer hjemme. I tillegg, i slutten av oktober, ble han med i gym og er nå regelmessig vekttrening og komme i en cardio trening. En annen overraskelse til meg og ytterligere bevis på at når vi endrer våre matvaner og begynne å føle seg bedre, vi &';.. Re mer motivert til å ønske å forsterke våre sunt kosthold og trening er en av de beste måtene å gjøre det
  ;