Definisjon: Daily Calorie Intake

Mat energi
er mengden energi i maten som er tilgjengelig gjennom fordøyelsen. Verdiene for mat energi er uttrykt i kilokalorier (kcal) og kilojoule (kJ).

En mat Calorie (1 kcal eller 1000 kalorier) er mengden av digestively tilgjengelig mat energi (varme) som vil heve temperaturen av et kilo vann en grad Celsius. Noen argumentere konvensjonen av kapitalisere C i disse slik at en kalori er lik 1000 små kalorier, men at konvensjonen er generelt ikke fulgt. Den store Calorie er noen ganger forkortet kcal, for å indikere klart det er 1000 ganger så stor som den lille kalori tidligere vanlig i kjemi og fysikk bruk. Følgelig er prefikset kilo- ikke brukes med store kalorier. Mat kalorier er også mer spesifikt kalt kilokalorier på grunnlag av den lille kalori bruk. Dette begrepet, som gjør det klart at store kalorier er ment, er mye brukt av profesjonelle ernæringsfysiologer når du snakker i form av kalorier snarere enn joule, men begrepet kilocalorie for den store kalori blir sjeldnere brukt av lekfolk.

Den SI-systemet enhet kilojoule (kJ) blir stadig mer vanlig. I noen land (Australia, for eksempel) kun kilojoule er normalt brukt. Noen typer mat inneholder mer mat energi per gram enn andre: fett og etanol har spesielt høye verdier for mat energitetthet: 9 og 7 kcal /g, henholdsvis. Sukker og proteiner har ca 4 kcal /g. En (liten) kalori er omtrent lik 4.1868 joule. En kcal er 4,1868 kJ.

Hver matvare har en spesifikk metaboliserbar energiinntak (MEI). For en normal human denne verdien blir oppnådd ved å multiplisere antall kilokalorier eller kilojoule som finnes i en matvare med 85%, som er den energimengden som faktisk er oppnådd ved en menneskelig etter fordøyelsesprosessen er fullført.

Ernæring og mat etiketter

"kalori" har blitt en vanlig husholdning sikt fordi kostholdseksperter anbefaler i tilfeller av fedme for å redusere kroppsvekt ved å øke trening (energiforbruket) og redusere energiinntaket. Mange regjeringer krever matprodusenter å merke energiinnholdet i sine produkter, for å hjelpe forbrukere kontrollere energiinntaket. I Europa må produsenter av prepackaged mat merke ernærings energi av sine produkter både i kilokalorier ("kcal") og kilojoule ("kJ"). I USA, tilsvarende obligatoriske etikettene vise bare "kalorier", ofte som en erstatning for navnet på den mengde som måles, mat energi; en ekstra kilojoule tallet er valgfritt, og blir sjelden brukt. Energiinnholdet i mat er vanligvis gitt på etiketter for 100 g og /eller for hva produsenten hevder er en typisk servering størrelse.

Hvor mye mat energi i en bestemt mat kan måles ved helt å brenne tørket mat i en bombe kalorimeteret, en metode kjent som direkte kalorimetri. [1] er imidlertid verdiene gitt på mat etiketter er ikke bestemt på denne måten, fordi det overvurderer den energimengde som den menneskelige fordøyelsessystemet kan trekke, ved også å brenne kostfiber . Dessuten er ikke alle mat energi spist faktisk resorbert av kroppen (fecal og urinal tap). I stedet er standardiserte kjemiske tester og en analyse av oppskriften brukes til å anslå produktets fordøyelige bestanddeler (protein, karbohydrat, fett, etc.).

bruk Energy i menneskekroppen

Energi inntak til kroppen som ikke er brukt opp det meste lagret som fett i fettvevet. Tenk på følgende teoretisk beregning: Ca 3500 kcal finnes i 1 pund av fett. Hvis du spiser 3500 kcal mer enn kroppen din trenger, vil du legge på ca 1 pund av fett. Hvis du brenner 3500 kcal mer enn du spiser, vil du miste ca 1 pund av fett. Dette forutsetter at hele vekten fikk tapt og er i form av fett. I virkeligheten vil muskelmasse og organ endres. Dette er imidlertid noe teoretisk beregning, som s økningen i fettvevet er også avhengig av formen av energiinntaket. For eksempel kan mat som består hovedsakelig av fett omdannes til fettvev ganske effektivt, mens karbohydrater ikke kan.

Tilsvarende, den nøyaktige omdannelseseffektiviteten av mat energi til fysisk kraft er også avhengig av den nøyaktige form av energikilde (typen av mat), og av hvilken type fysisk energiforbruk (f.eks muskler som er brukt, om muskel benyttes aerobt eller anaerobt). Generelt, er ganske lav, og i grove trekk effektiviteten av musklene, er bare omtrent 15% av mat energi faktisk omdannes til mekanisk energi. For eksempel gym utstyrsprodusenter doble verdien av fysisk makt (f.eks 150 watt på en trimsykkel) med en faktor på 8 ved konvertering til "kalorier" (som jeg mener de store kalorier av mat energi, for eksempel 17 kcal /min som er 150 W &ganger; 8 = 1200 W). Dette er ganske gode nyheter for mat energi – bevisste idrettsutøvere, som de kan spise 8 ganger så mye mat energi som de har til å trene i treningsstudioet

Wikipedia, den. gratis enclyclopedia & kopiere 2001-2008 Wikipedia Bidragsytere
Denne artikkelen er lisensiert under GNU Free Documentation License
.