Antioksidanter kan slutte Fat Cell Formation

Ny forskning fra Taiwan tyder på at antioksidanter sette en stopper for fettceller dannes, i hvert fall i et laboratorium.

I studien, publisert i Journal of Agriculture and Food Chemistry, 15 fenolsyrer og seks flavonoider ble utsatt for museceller. Fenoliske syrer og flavonoider er klasser av potente plantekjemikalier som utøver flere helsemessige fordeler som antioksidanter og anti-inflammatoriske. Forskerne ønsket å se om disse antioksidantene vil ha en innvirkning på dannelsen av triglyserider, den kjemiske form som eksisterer mest fett i mat og i kroppen.

Sure nok, de gjorde. To antioksidanter i særdeleshet, o-kumarinsyre og rutin, ble funnet å hemme dannelsen av triglyserider med 61 prosent og 83 prosent. Ikke bare det, de samme to antioksidanter også økte nivåer av et protein som kalles adinopectin. Dette proteinet er funnet å ha beskyttende virkninger mot aterosklerose og, enda mer til et punkt, hjelper cellene blir mer følsom for insulin. Insulin ufølsomhet er en stor faktor i diabetes, metabolsk syndrom og ofte i fedme.

kumarinsyre er bare ett av mange bioaktive forbindelser som finnes i slike matvarer som druer. Se etter mørke varianter med tykt skall. Prøv også å spise dem frø og alt. Det er en ervervet smak, jeg vet. Men frøene er en ekstraordinær kilde til vita fytokjemikalier, så mye at druekjerneekstrakt er solgt som en kraftig kosttilskudd. Du blir vant til det, og det er absolutt verdt innsatsen. Jeg vet ikke engang merke frøene lenger når jeg tygger på noen druer.

Rutin er funnet i bokhvete frø, frukt og frukt rinds, særlig sitrusfrukter. Igjen, det hvite ting som vi kaster bort som omgir den oransje og grapefrukt er en ernæringsmessig bonanza. Spis så mye av det som mulig når du spiser frukt, eller kaste hele greia (med så mye av bark som du vil) i en juicer for å få maksimal verdi
.