*** Kalorier I dag er bare ikke hva de pleide å Be

Kalorier i dag bare aren &'; t hva de pleide å være …

Mennesker generelt spise “ mat &"; fra 3 kategorier: planter (frukt og grønnsaker), dyr (biff, kylling, egg, etc.) og syntetiske menneskeskapt (aspartam, sakkarin, olestra, butylhydroksyanisol, og alle de andre ingrediensene på listen som du kan &'; t uttale !)

I dag har jeg &'; d liker å snakke om kaloriene vi får fra grønnsaker og hvordan de er ikke lenger hva de pleide å være. I min forrige artikkel nevnte jeg at kalorier tjene 2 formål:. 1) de gir energi og 2) de gir bilen for å levere ernæring

De kanadiske og USA mat guider er ganske like, og anbefaler at den gjennomsnittlige person forbruker 4 grønnsaker og 3 porsjoner frukt i en dag. For grønnsaker, en “ betjener &"; består av en kopp rå bladgrønnsaker eller ½ kopp kokte eller hakkede rå grønnsaker eller ¾ kopp grønnsaksjuice. For frukt en porsjon regnes som en del av frukt (eple, appelsin, banan, pære, etc.) eller ½ kopp rå eller hermetisert frukt eller ¾ kopp fruktjuice

Disse aren &';. t tilfeldige anbefalinger. De ble gjort fordi disse matvarene er ment å gi mesteparten av vitamin, mineral og fiber opptak

Men her &'; s problemet med de betjener anbefalinger:. De er forutsatt at næringsstoffet teller i disse frukt og grønnsaker er der de skal være. De måler frukt på samme måte bilselskapene måle gass kjørelengde for sine kjøretøy. Min Honda Civic ble vurdert for 51mpg på motorveien. Og at det fikk anstendig gass kjørelengde, men absolutt ikke i nærheten av det. Det &'; s det samme for frukt og grønnsaker

Disse mat guider anta at en naturlig modnet Apple har:. 0,26g protein, 7.86mg av fiber, 0.19mg av vitamin B2, 73.14IU av vitamin A, 9,66 mg kalsium, 0,05 mg kobber, 0,24 mg jern, 0.41mcg av selen, etc. Tror du ærlig tror hvert eple du spiser har akkurat samme utgjør av vitaminer og næringsstoffer? Tror du noen selv dekke alle disse tallene

La du merke til at jeg uttalte “? Naturlig modnet &"; i avsnittet ovenfor? Mesteparten av ernæring en plante besitter oppnås gjennom modning “ på vintreet &" ;. Vi lever i østlige Canada. Det er snø på bakken 4 måneder av året. Vår vekstsesongen er 3-4 måneder lang. Så mesteparten av maten vår kommer fra Florida, California, Mexico, Mellom-Amerika og selv nå selv Kina! Hvis disse frukt og grønnsaker ble plukket etter at de hadde modnet på vintreet, hva tror du oddsen er de ville ankomme i min dagligvarebutikk 5000 eller flere miles away fortsatt friskt og lyte gratis ???

La meg forklare noe annet … Tilbake i “ tidlige tider &"; hvorfor gjorde bøndene gård?

De oppdretts for mat! Det virker som det opplagte svaret riktig?

Men i dag, hvorfor bøndene gård?

De gården for PENGER!

Så hvordan denne forskjellen påvirker jordbruk praksis?
I de tidlige dagene av oppdrett, bønder gjorde &'; t ha tilgang til alle de kjemikaliene vi har i dag, og de visste at hvis de ønsket sunn mat da de trengte friske felt. Så de ville rotere avlinger, til etter vegetasjon, ikke plante /vokse for en sesong, og de ville tillate sine felt for å holde seg frisk og vital. Ved å dyrke forskjellige avlinger, ulike påkjenninger plassert på jorden og en mangfoldig Høsten er tilgjengelig for familien. Ved å følge disse praksis de sikres gode avlinger og sunn mat til familiene sine

Men i dag bønder aren &';. T mate sin familie med sine avlinger, de selger sine avlinger til å tjene penger til familien. Så nå, jo flere avlinger de kan selge, jo mer penger de gjør. Det er ikke nødvendig å diversifisere sine avlinger. Hvis de vokser mais, deretter mais er alt de plante. Hvis de vokser soya, da soya er alt de plante. Denne praksisen fører til 2 store problemer

Det første problemet er at hvis det ikke er avlinger i feltene, så ingen penger kommer inn Så avlinger aren &';.. T roterte og feltene blir aldri gitt en pause. Med ingen restitusjonsperiode, over tid alle mineraler ekstraheres fra jord. Heldigvis for bønder, trenger alle en plante til å vokse er vann, sollys, nitrogen, fosfat og kalium. Hvorfor tror du gjødsel består av nitrogen, fosfat og kalium? Gitt de 5 ingredienser, kan en plante produsere en stor, sunn “ ute &"; frukt. Men selvfølgelig, hvis det ikke er kobber, jern, selen, etc. i jorda er det ingen måte for at det skal være i frukten enten

Et annet problem er at for å sikre “. Sunn &"; frukt og grønnsaker, må de være beskyttet mot mugg, sopp og insekter. Ugressmidler og plantevernmidler gjør en god jobb med det, men mens de dreper inntrengerne av plantene, er de også drepe mikroorganismer i jorda. Disse mikroorganismene er avgjørende for konvertering av uorganiske (rock) næringsstoffer i organiske elementer som kan tas opp av plantene. Så selv om jorda besatt kobber, jern, osv det ikke ville &';.? T være tilgjengelig for planten uten hjelp av mikroorganismer

Så hva betyr alt dette for våre frukt og grønnsaker
One Studien sammenlignet næringsinnholdet i grønnsaker i 1963 og igjen i 2000. Denne studien fant en 45% reduksjon i Vitamin C i spinat, en 30% nedgang i vitamin A i mais, og en 51% reduksjon i Kalium og 84% reduksjon i Magnesium i kålen. Du kan lese resultatene fra hele undersøkelsen her: http://www.lef.org/magazine/mag2001/mar2001_report_vegetables.html

Disse tallene gjelder for både organisk og ikke-økologisk mat kilder. “ Organic &"; betyr at ingen syntetiske sprøytemidler eller plantevernmidler ble brukt i den voksende prosessen. Det absolutt doesn &'; t bety at over-oppdrett jorda wasn &'; t praktisert
Så, når maten guide sier at vi bør spise en porsjon frukt, la &'; s. Si at vi velger et eple. The Food Guide er forutsatt at vi &'; ll være forbruker 340 kalorier og 128mg av vitamin C. Men virkeligheten, som i år 2000, er at et eple bare inneholder 89 mg av vitamin C. Tilsvar Vitamin A i epler har falt fra 90 mg til 53 mg .

Ærlig talt, kroppene våre i dag don &'; t virkelig trenger å konsumere alle som mange kalorier. La &'; s antar du veier 160 pounds og har en tynn fettprosent på 16%. Dette betyr at du bærer rundt 25 pounds av fett. Et pund av fett har 3500 kalorier i den, slik at du har over 87000 kalorier av lagret energi til din disposisjon!

Hva kroppen din trenger er næring! Problemet er, før oppdrett ble big business, vi kunne spise en 340 kalori eple og få 128mg vitamin C og 90mg av vitamin A. Men nå trenger vi å spise 578 kalorier av eple for å få samme næringsinnholdet.

Har du noen gang tenkt på hvorfor du føler deg sulten, selv etter at du nettopp har spist? Det &'; s ikke fordi kroppen din er ute energi i form av kalorier, er kroppen din faktisk ute ernæring

Og dette er grunnen til at dietter som oppmuntrer redusere kalorier for å gå ned i vekt er ikke bare ineffektivt, men farlig.. Kroppen din trenger vitamin C og vitamin A og jern og kalium og kobber og selen &hellip ;. Du kroppsfunksjoner trenger disse vitaminer og mineraler for å fungere skikkelig og effektivt. Uten dem er du setter deg for skade, sykdom og muligens også vektøkning!

Hvordan kan du få vekt ved å redusere kalorier? Hvis du reduserer kaloriene, du &'; ll sannsynligvis redusere ernæring. Når kroppen mangler viktige næringsstoffer det opplever fysisk stress. Det stress aktiverer immunforsvaret og en hyperaktiv immunforsvar fører til frigjøring av hormonet kortisol. Kortisol tjener til å lagre fett, brenne muskelmasse og trekke ut næringsstoffer fra bein
I &';. Ll være å skrive mer om hvordan hormonene dine, inkludert kortisol, påvirke vekten din i en kommende artikkel. Men i mellomtiden håper jeg du begynner å forstå at vekttap, vektøkning og ditt nivå av helse er kontrollert av en rekke systemer. Antall kalorier du forbruker er bare en liten del av ligningen
.