Forstå Mat etiketter Og Gjør kloke Choices

Visning Størrelse
Dette nummeret er på toppen av en grunn: Den ernæringsmessige informasjon om resten av etiketten gjelder for en servering. FDA sett serverer størrelser for alle matvarer, de er målinger, ikke anbefalinger. Totale kalorier beregnes per porsjon, som er totalt kalorier fra fett, så sørg for å se på porsjoner per container. En pose med potetgull kanskje si at det har 150 kalorier per porsjon, men hele posen kan være tre porsjoner, eller 450 kalorier.

Prosent av Daily Verdi
Dette beregnes for en moderat aktiv kvinne, eller en ganske stillesittende mann, som spiser 2000 kalorier om dagen. (Highly aktive kvinner, moderat aktive menn og voksende tenåringer gutter må kanskje nærmere 2500 kalorier om dagen.) En servering av Cheerios med ½ kopp skummet melk gir gjennomsnittlig voksen bare tre prosent av den daglige verdien av fettinntak og 11 prosent av den daglige verdien av fiber inntaket anbefalt av US Department of Agriculture (USDA).

Fat

Viktigere enn total fett er tallene for mettet, flerumettet, enumettet og trans fett. Du vil se at maten inneholder relativt lite mettet fett og trans fett, og relativt mer flerumettet og enumettet. Husk at "fettfritt" ikke lik "calorie-free." Mange fettfritt og lav-fett matvarer har tilsatt sukker.

Kolesterol
Dette er en fatlike kjemikalie som er en viktig komponent i cellemembraner, et dekke for nervecelle fibre, og en byggestein av hormoner. Bare animalske produkter inneholder kolesterol. Voksne anbefales å begrense sitt daglige inntak til 300 milligram. For mye kan øke kolesterolet, øke hjertesykdom risiko

Sodium
anbefalte daglige grensen for en gjennomsnittlig voksen er 2300 milligram; for mye natrium kan føre til høyt blodtrykk. Ved USDA beregning, er en matvare lavt natriuminnhold hvis den inneholder ikke mer enn 140 milligram. (En servering av Cheerios har 210 milligram, og er derfor ikke lav i natrium.) En enkel servering av suppe eller en frossen middag kan inneholde 1000 milligram eller mer av natrium, som er nesten halvparten av daglige grensen.

< b> Kalium
får nok av dette mineralet-4700 milligram per dag for voksne kan bidra til å forhindre høyt blodtrykk. Lav kalium kan føre til uregelmessig hjerterytme.

Total Karbohydrater

Denne store kategorien inkluderer alt fra hele korn (sunne karbohydrater) til sukker og andre raffinerte karbohydrater (usunn seg). Det er mest nyttig å se på sukker og fiber tall.

Kostfiber

gjennomsnittlig voksen bør spise mellom 21 og 35 gram fiber daglig, men de fleste ikke nå det nivå. Når du kjøper brød eller frokostblanding, se etter en merkevare med 3 gram eller mer per porsjon. Noen etiketter beskrive om fiber er løselig eller uløselig. Begge er viktige. Løselig fiber, som finnes i havregryn, bygg og tørkede bønner, kan bidra til å senke kolesterolnivået. Uløselig fiber, som finnes i hele korn og frukt og grønnsaker skinn, beskytter mot tarmsykdommer og kan hjelpe fordøyelsen.

Sukker
Disse enkle karbohydrater inneholder glukose, dextrose, fruktose og galaktose , som alle gir liten næringsverdi. Sugar dukker opp på overraskende steder, som kjeks, "sunne" frokostblandinger, og salatdressinger. Det er ofte lagt til mat som trenger en smak boost (som lav-fett-produkter).

Protein
Generelt 0,45 gram protein daglig per pund av kroppsvekt (det er 68 gram for en 150-pound person) er rikelig med protein, selv om du er ammer eller fysisk aktiv. De fleste amerikanere får nok protein uanstrengt (med mindre de er vegetarianere). Og det er sjelden for folk å spise et normalt kosthold for å få for mye.

Vitaminer og mineraler
Denne listen inneholder de vitaminer og mineraler som finnes i maten naturlig, sammen med eventuelle lagt til det, og andelen av daglige verdi for hvert-nytt, beregnet for en 2000-kalori-en-dagers diett. Fotnoten (ikke funnet på alle ernæring etiketter) gir en tabell over de totale daglige gram fett, kolesterol, natrium, kalium, karbohydrater og fiber som USDA anbefaler i en 2,000 eller 2,500-kalori diett.

Ingredienser
produktets ingredienser må være oppført i rekkefølge av kvantitet, så de store som kommer først. Når du sjekker en etikett på brød, for eksempel, vil du se at den første ingrediensen er hel hvete, havre, eller noen andre korn. (Merk at "hele hvete" betyr "fullkorn", men ikke alle brunfarget og "multigrain" brød er laget av fullkorn.)

Opplysning Vitaminer og mineraler
Listet nedenfor ingrediensene er supplerende næringsstoffer som produsenten har lagt til maten.

Exchange
Denne informasjonen, oppført frivillig av produsenten, er for folk med diabetes. Maten-exchange system kategoriserer matvarer i matvaregrupper. En ernæringsfysiolog mai prosessfullmektig en diabetiker person å spise åtte utveksling av stivelse per dag, for eksempel. En skål med Cheerios ville ta opp 1 ½ . av disse børsene i en 1,600- til 2000-kalori-en-dagers diett

Forslag til Reading. Ten mat etiketten oppføringer som skal sende du kjører