De helsemessige fordeler av Wasabi

Selv om de fleste bare tenke på det som den grønne blob av lim de får med sine sushi, er wasabi bokstavelig talt en av de hotteste helsekost på markedet. Wasabia Japonica, også kjent som japansk pepperrot, og har en rekke fordeler i forhold til mange vanlige helseproblemer. Wasabi er definitivt ikke bare for sushi noe mer!

Hva gjør wasabi så sunt?

De helsemessige fordeler av wasabi er ikke overraskende når man tenker på sine familieforbindelser. Wasabi kommer fra en elite klikken; den Cruciferae familien, som inkluderer slike helse stjerner som brokkoli, Bruxelles-spirer og kål. Alle medlemmer av Cruciferae familien er godt kjent avgifte og helse-boosting planter, men wasabi synes å være den mest fantastiske av dem alle. Her er noen av de viktigste helsemessige fordeler av wasabi.

Kreft Protection. Wasabi er rik på forløpere (eller byggeblokker) fytokjemikalier som kalles isotiocyanater. Disse kjemikaliene ikke bare gi wasabi sin flammende bite, men de kan også gi kroppen din beskyttelse mot sykdom. De isotiocyanater som dannes når wasabi er gjort er de samme kjemikaliene som finnes i brokkoli og kål som bekjemper kreft naturlig. Disse kjemikaliene aktivere enzymer i leveren som avgifte kreftfremkallende, før de kan skade legemet. De synes også å forstyrre andre trinn i dannelsen og spredning av kreftceller.

Natural Sanitizer. Wasabi er også en naturlig antibakterielt middel og dermed bidrar til å beskytte mot matforgiftning, noe som kommer godt med når du &'; re spise rå fisk. Wasabi kan slå ut noen former for e. coli og stafylokokker, og en 2004 sørkoreanske studie ved Kangrung National University fant at wasabi kan drepe sår-forårsaker h. pylori bakterier også. Wasabi kan også bidra til å beskytte tannhelse ved å hemme veksten av hulrom-bakterier.

Betennelse og kardiovaskulære Solutions. I tillegg til å gi naturlig kreft forebygging og antibakterielle egenskaper, er wasabi også en naturlig anti-inflammatorisk middel. Betennelse er en sentral faktor i de fleste kroniske, degenerative sykdommer, så det er viktig å konsumere et bredt spekter av anti-inflammatoriske matvarer hver dag. På grunn av wasabi anti-inflammatorisk virkning, og dens evne til å inhibere blodplateaggregasjon (som kan føre til dannelse av farlige propper), pepperrot gir betydelig beskyttelse mot hjerteinfarkt og slag.

Natural detoxifier. For å sette kirsebær på kaken (eller wasabi på tunfisk, som det var), har wasabi også kraftige avrusning egenskaper, spesielt for leveren. Wasabi bidrar til å fjerne giftige stoffer som lagres i leveren &'; s. Fettvev og wasabi fytokjemikalier opptre som tennplugger som hopper starte prosesser i leveren som fjerner giftstoffer og kreftfremkallende fra kroppen

Så hvordan får jeg fordelene med Wasabi?

For å nyte alle de helsemessige fordelene av wasabi, sørg for at du får den virkelige avtale. Dessverre, det meste av “ wasabi &"; servert på sushibarer er laget av sennep, pepperrot og konditorfarge. Ekte wasabi er dyr, så de fleste stedene serverer bare bedrager, vil håpet at ingen legger merke til.

Tradisjonelt fersk wasabi rhizome ble revet ved bordet som nødvendig fordi smaken - og de fleste av de helsemessige fordelene - er tapt i løpet av ca 15 minutter av rist. Med mindre du umiddelbart legge eddik eller annen syre til dine revet wasabi for å bevare den, de kjemiske reaksjonene som danner krydret isotiocyanater raskt kjøre sine kurs, og du sitter igjen med en smakløs blob.

Det er derfor i dag wasabi rhizome først fryst, deretter frysetørket og gjort til et pulver, som hindrer den kjemiske reaksjonen skjer og holder varmen – og de helsemessige fordelene - i wasabi. Hvis du vil ha ekte wasabi med alle sine fordeler, be om det ved navn, og sørg for å lese nøye etiketten av noen ferdiglagde “ wasabi &"; produkt du finner i hyllene.

Enten det er for naturlig kreftforebygging, redusere betennelse, bekjempe bakterier naturlig, forebygge hjertesykdom eller bare nyte den unike "søt heten 'det bringer, inkluderer mer wasabi i kosten. Ikke en sushi fan? Prøv disse varme måter å rett det:

- Bland wasabi paste med moste avocado for en sassy guacamole.

- For en rask wasabi vinaigrette, kombinere 3 ss riseddik, ½ ss honning, 1 ts wasabi paste, 1 ts soyasaus og ½ teskje sesamolje.

- For å krydre hamburgere, laks, eggesalat og mer, skape en wasabi mayo ved å blande 3 ss hjemmelaget majones med 1 ts wasabi paste (laget med sunn olje!).

Nyt
 !;