Hvordan komme i gang med en Dehydrator

Det er den tiden på året da kan du vurdere å kjøpe en dehydrator eller bringe din ut fra loftet (!) Klar for de kalde månedene fremover.

Med dette i bakhodet tenkte jeg det det perfekte tidspunktet å dele med deg hvordan du faktisk komme i gang og gjøre noen veldig god mat, selv om du føler deg litt nervøs og har aldri sett eller brukt en før !

Så det store spørsmålet:

"Jeg har fått min dehydrator, nå hva gjør jeg med det ?!"

Som med alle nye deler av utstyret, oppfordrer jeg deg til å begynne i det små med noe virkelig grunnleggende - først bare for å komme på og komme i gang og til å gjøre noe, og andre for å få motet opp slik at du kan gå på å gjøre enda større og bedre ting.

I tilfelle av dehydrator, her er en liste over ting å spille med bestilles fra det enkleste til det mer komplisert:

Skiver av friske frukter og grønnsaker: Start med noen enkle klassikere som skiver av eple, banan, kirsebær, jordbær, mango, tomater, squash (zucchini), gulrot, rød paprika og så videre.

Kjeks, snackbarer og informasjonskapsler: En stor neste trinn (og en givende en på det) er å gå videre til crunchy snacks og godbiter som amerikanske pannekaker og kaker, laget av enkel, lett å finne ingredienser (vanligvis nøtter, tørket frukt, kanskje noen havre eller spiret korn) som du trenger bare å male sammen i en food prosessor. For å komme i gang bare plukke en tiltalende oppskrift fra en rå oppskrift bok eller goneraw.com.

burgere og brød: Det er deilig å ha noe mer "kjøttfulle" å bite i noen ganger, og en god saftig veggie eller mutter burger serveres med en frisk skarpe salat og mouthwatering dressing kan ofte være akkurat hva smaksløkene bestilles ! Enten det, eller tjene burger innpakket i en stor salat blad eller kål blad som en bun, hoper det høyt med diverse pålegg og sauser, og du kan ha noe som ser og føles veldig slem; )

Flax crackere: Flax (eller linfrø som det også kalles) er en stor frø å komme i gang med, ekstremt bra for deg (full av EFA) og veldig billig og enkel å bruke. Siste problemet jeg omtalt oppskriften på mine mest fremragende italienske Flax Kjeks som alle med en food prosessor kan gjøre - det er rett og slett et tilfelle av JUST DO IT. Og når du gjør det, vil du være veldig glad du gjorde! Og de varer i flere måneder i en lufttett beholder - forutsatt at de ikke får spist i den første uken ...

pizzabunner: Dette er like enkelt å lage som lin kjeks, men trenger påfyll lagt etter dehydratisering, så derfor oppskriften som helhet tar lengre tid. Pizza base jeg gjør smaker så godt at jeg alltid gjøre ekstra og score det med en slikkepott før tørking slik at jeg har kjeks også. Faktisk har det vært kjent for tidligere studenter av meg å ikke engang komme til å lage pizza scenen som de har spist basen akkurat som det er!

Brød: Mine første ekspedisjoner inn brød gjør var en komplett katastrofe. Hovedsakelig fordi jeg gjorde det ca 5 inches dyp og prøvde å tørke det i ovnen med døren åpen! Med disse to faktorene kombinert det tok så lang tid å tørke (vel, det faktisk gjorde aldri tørr) at det gjæret og stinket min mors kjøkken ut og jeg ble utestengt. Trenger jeg si mer ?! Den gode nyheten er at, tro det eller ei, du kan lage rå brød (som kan være hvete-fri eller laget av spiret hvete som er praktisk talt allergi-fri) og (dette er spennende bit!) Kan du lage utrolig deilig rå smørbrød som ser ut og smaker langt bedre enn noen Tescos Triple Pack du kanskje lyst til å nevne! De av dere som har vært på noen rå arrangementer med meg selv og rå mat kokk Russell James sannsynlig har opplevd Russells helt deilig og mouthwateringly moreish herbed mandel brød smørbrød med avocado, lam salat, tomat, agurk og cashew dijonnaise fylling. Nå snakker vi, ikke sant ?!

Og utover ... Det er mange steder å gå fra her, men dette var tross alt bare om å komme i gang! Forhåpentligvis ser veien videre nå kartlagt for deg du er nå inspirert til å tørke støv av din dehydrator (eller i noen tilfeller, pakk det - du vet hvem du er) og bare gjøre det! Når du sammenligner noen eple ringer til en herbed mandel brød sandwich, vel, hva mer drivkraft kan du ønske å begynne å jobbe deg gjennom dehydrerende rekkene
 ?;