Innovere Dine Meieriprodukter med Functional Ingredients

Det er lett å se at meieriindustrien representerer en stor del av den amerikanske næringsmiddelindustrien. Forbrukere kjøper meieriprodukter fordi de inneholder essensielle næringsstoffer som kalsium, kalium, fosfor, vitamin D og protein. Det være seg melk, ost, yoghurt eller iskrem, nesten hver amerikaner bruker meieriprodukter på en slags regelmessig.

I deres kanskje 2008-rapporten "Functional Foods" Market Research og Consumer Intelligence Report, den Mintel International Group Ltd, sier at forbrukernes interesse for funksjonell eller beriket mat har gått opp 2002-2007 med 63 prosent med melkeprodukter som utgjør 75 prosent av den totale funksjonell mat salg. Meieri matprodusenter som ønsker å posisjonere sine meieriprodukter i markedet med en høyere næringsverdi og økt forbrukerappell bør vurdere å innlemme funksjonelle ingredienser i sine produkter eller produktlinje.

Meieriprodukter som er beriket med funksjonelle ingredienser som probiotika , omega 3 fettsyrer, ekstra kalsium og vitamin D får mer forbrukernes oppmerksomhet i disse dager. Slike produkter ikke bare øke ernæring, men, avhengig av funksjonell ingrediens lagt, også spille en rolle i vektkontroll, fordøyelsen helse, immunforsvar og friske bein utvikling. Populære funksjonelle ingredienser inkluderer:

"Probiotika"
betyr "for livet". Verdens helseorganisasjon definerer probiotika som "levende mikroorganismer, som når det gis i tilstrekkelige mengder, jf en helsegevinst på verten". Forskning viser probiotika støtter fordøyelsen helse, men kan ha større fordeler i henhold til den spesifikke belastningen av probiotika brukes. Yoghurt har vært et populært produkt for befestning med probiotika.

Fra 2006 til 2007, probiotika krav på mat og drikke produkter økte med mer enn 140 prosent, ifølge AC Nielsen (a global markedsføring forskning fast) med yoghurt velvære det mest populære produktet for levering.

Omega 3 fettsyrer.
Kost økning på Omega 3 fettsyrer, spesielt, dokosaheksaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA) er sterkt støttet av forskning . Omega 3 fettsyrer er antatt å gi en rekke helsefordeler, inkludert støtte fra hjertet helse, fordøyelsen helse, hjerne helse og felles helse. Disse "gode" fettet er populært lagt til melk, yoghurt og ost. Forbrukernes bevissthet om de helsemessige fordelene av EPA og DHA er bred og befestningen av meieriprodukter med omega 3 fettsyrer er spådd å bli en hot-selger.

Oligosakkarider
er løselig og semi- løselig fiber ofte brukt som prebiotika, en viktig del av fordøyelses helsetjenester. Synbiotika, kombinasjonen av probiotika med prebiotika, bidra til å produsere kortkjedet fettsyrer (SCFA) og visse B-vitaminer. Den SCFA beskytte kolon vev og bidra til å regulere sunne kolesterol og triglyseridnivåer. De støtter også normale blodsukkernivået og visse immunforsvaret. Fructooligosaccharides (FOS) avledet fra frukt og grønnsaker bidra til å fremme opptaket av kalsium.

Whey protein
fremstilt av melk øker proteinverdien av et melkeprodukt. Studier viser whey protein bidrar til å forbedre løseligheten av mineraler og deres absorpsjon i fordøyelseskanalen. Det hjelper også å fremme immunfunksjoner.

Protein er et næringsstoff som dominerer den atletiske og bodybuilding næringer. For en del år, har idrettsutøvere og helse-entusiaster vært å vedta et proteinrikt kosthold for å bygge mer muskelmasse og fremme vekttap. Forskning viser at protein er en appetitt suppressant, og basert på en undersøkelse utført av NPD Group, Inc., en ledende global leverandør av forbruker og detaljhandel markedsundersøkelser, folk vil ha mer protein i kostholdet. Høy protein dietter bidra til å fremme metthetsfølelse og tap av fett.

The International Food Information Council tallet (IFIC) 2009 Food and Health Survey rapportert at forbrukerne er drevet til å gjøre sunn mat valg basert på smak, pris og næringsverdi . Trender viser også at forbrukerne er ute etter produkter som gjør tilstandsspesifikke helsepåstander. Baby boomers og helse-entusiaster er de største takers. Her er en interessant bit av nyheter: Yoghurt og yoghurt drikk merker at målrettede ulike helsetilstander vokste med 169 prosent fra 2005 til 2008. Dette var i henhold til en 2008 Mintel rapport med tittelen "Yoghurt og yoghurt Drinker og USA," November 2008. Anmeldelser

Overgang et melkeprodukt fra en sunn mat til en enda sunnere
funksjonell mat, kan vise seg å være den enkleste måten å øke selskapets bunnlinjen fortjeneste og tilby forbrukerne mer helse valuta for pengene sine. Kontakt en kvalitet private label supplement produsenten om å formulere dine meieriprodukter med funksjonelle ingredienser. Bare velg fra et bredt utvalg av private label lager for å få produksjonslinjen går på rask vei til suksess
 !;