Sunn Baking Den Glutenfri Way

I det siste hvis du trengte å bake en glutenfri oppskrift du måtte lage din egen baking mix. Dette tok mye prøving og feiling og ofte resultert i katastrofe. Nå kan du kjøpe glutenfri bakemikser som Bobs Red Mill Glutenfri Biscuit & Baking Mix, Arrowhead Mills Glutenfri All Purpose Baking Mix, Bisquick Glutenfri pannekake og Baking Mix, King Arthur baking mix, Pamelas Baking & Pancake Mix og HEB Glutenfri All Purpose Baking Mix.

De bakemikser er praktisk og enkelt å bruke, og resultatene er vanligvis velsmakende. Men ulempen til noen av disse bakervarer mikser er at de ikke er så næringsrik som de kunne være. De kan ikke inneholde beriket produkter som vanlige bakervarer mikser og mel. De kan også være mangel på fiber, og har for mye fett. Jeg skal hjelpe deg å lage sunnere bakevarer med følgende tips.

1. Reduser mengden baking mix i oppskriften og legge hele korn mel som Amaranth, brun ris, bokhvete, hirse, havre, Quinoa, stekt soya, Sorghum, søt brun ris eller Teff.

2. Den anbefalte daglige fiberinntak for kvinner er 25 gram og 30 gram for menn. Mange folk ikke oppfyller dette kravet på en daglig basis. En måte å inkludere mer fiber i kosten er ved å legge fiber til dine bakemikser. Legg bakken linfrø, Chia frø, nøtter eller solsikkefrø.

3. Mange baking, både glutenfri eller vanlig, be deg om å inkludere for mye smør eller olje som øker fett i kostholdet ditt. Du kan trygt redusere smør eller olje som brukes til det halve, men du kan ha til å eksperimentere for å få smaken og tekstur av bakevarer akkurat for deg. Du kan også erstatte smør eller olje med fettfri yoghurt, usøtet eplemos, gresskar puree, sviske puré, most hermetisert pærer eller mashed bananer.

4. Redusere mengden av sukker med opptil halvparten. For eksempel hvis en kopp sukker kalles for bruk bare en halv kopp. Hvis du vil bruke en sukker erstatning følg instruksjonene som er på emballasjen. Du kan også redusere mengden av andre sukkerholdige ingredienser som sjokoladebiter, og du kan gjøre mindre porsjonsstørrelser.

5. Hvis oppskriften krever egg kan du enten bruke et egg erstatning for å redusere kolesterol eller bruke mindre plommer og flere hvite. Pisk eggehvitene og vend inn i resten av røren for å få lettere bakevarer. Du kan også bruke oppskriften nedenfor for å erstatte ett egg. Dobbel for to egg, trippel for tre egg, etc.

Flax Egg

1 ss linfrø måltid
3 ss vann

Veibeskrivelse

Kombiner linfrø måltid og vann og la det sitte i ca 5 minutter. Legg denne ingrediensen til oppskriften din som du ville egg.

Baking glutenfri kan lett, næringsrik og deilig med bare noen få justeringer. Prøv ett eller flere av tipsene ovenfor i dine glutenfrie oppskrifter for å lage bakevarer som du og din familie vil elske

&kopi!; 2 014 Gretchen Scalpi. Alle rettigheter reservert. Du står fritt til å trykke /publisere denne artikkelen så lenge artikkelen og signaturen er holdt intakt og alle koblinger er gjort live
.