2 store filer til ditt Turkey

Thanksgiving er en tid til å reflektere og gi forståelse for alle de gode tingene i livet ditt.

Legg til din overflod med disse to deilig, næringsrik retter Jicama-Apple Slaw som er forfriskende sprø, og karamellisert pære Bread Pudding med sin flanlike pudding og søt karamell.

Jicama-Apple Slaw

Ingredienser

1/3 kopp pakket hakket frisk koriander, pluss later til pynt
2 ss hakket frisk mynte, pluss later til pynt
1-2 ss hakket jalape ñ o pepper
1 ts sukker
3/4 ts salt
1/2 ts malt cumin
1/4 kopp lime juice
1/3 kopp extra virgin olivenolje
en 1-pund jicama, (se merknad)
en terte grønt eple, kjerne (ikke skrelles)
2 navle appelsiner
2 avokado, i terninger

Forberedelse

1. Plasser 1/3 kopp koriander, 2 ss mynte, jalape ñ o til smak, sukker, salt, spisskummen og lime juice i en food prosessor. Prosessen frem finhakket, ca 30 sekunder, stopper en gang å skrape ned sidene. Med motoren i gang, fyll på olje gjennom materøret i en langsom, jevn strøm til dressing er godt kombinert. Overfør bandasjen til en stor bolle. Ikke rengjør prosessor, men bytte til shredding disk.
2. Bruk en liten, skarp kniv, nøye skrelle jicama, og pass på å fjerne både papery brun hud og lag med fiber kjøttet like under. Skjær jicama og eple i biter som passer godt gjennom prosessoren &'; s materøret. Makulere jicama og eple i prosessoren. Legg til bollen med dressing.
3. Bruk en skarp kniv, fjern skallet og marg fra oransje. Arbeide over bollen med slaw (for å fange noen juice), kuttet de oransje segmenter fra omkringliggende membraner, la dem slippe inn i bollen. Klem eventuelle gjenværende juice i slaw. (Kast membraner og skallet.) Legg avokado; forsiktig kaste å kombinere. Serveres umiddelbart, garnert med koriander og mynte blader.

karamelliserte Pear Bread Pudding

Ingredienser

2 1/2 kopper lettmelk
4 store egg
1/2 kopp sukker, fordelt
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts fersk revet sitronskall
1/8 ts malt muskat
4 kopper terninger, dag gammel country-stil brød, skorper trimmet (4-6 stykker), fortrinnsvis hel-hvete
2 ss rosiner eller rips
1 ts smør, myknet, pluss 2 ss, delt
2 modne pærer, skrelt, halvert og cored
1 ss sitronsaft

Forberedelse

1. Varm melken i en mellomstor kjele over middels lav varme under omrøring, til dampende, 4 til 6 minutter. Visp egg i en stor bolle til blandet; gradvis visp i 1/4 kopp sukker. Sakte visp i den varme melk til blandet. Visp i vanilje, sitronskall og muskatnøtt
2. Legg brød og rosiner (eller rips) til melkeblandingen; forsiktig fold sammen. Trykk lett ned med baksiden av en stor skje. Dekk til og sett til side i romtemperatur.
3. Smør bunnen og sidene av en runde 2-liter ildfast form med 1 ts smør. Forvarm ovnen til 350-graders F. Sett en kjele med vann på å koke.
4. Skjær hver pære to på langs inn i 4 skiver. Plasser i en medium bolle og bland med sitronsaft.
5. Varm en middels stekepanne over svak varme til varmt. Legg de resterende 2 ss smør og virvle til bare smeltet og skummet avtar. Strø resten 1/4 kopp sukker over smeltet smør. Ordne pære skiver på sine sider i pannen i et jevnt lag. Øke varmen til middels lav og, uten omrøring, la pærer kan brune sausen langsomt caramelize, justere den varme som er nødvendig for å forhindre brenning, ca. 10 minutter. Ta kjelen fra varmen og nøye snu hver pære skive med en gaffel. Gå tilbake til varmen og kok til sausen er jevn gyllen, 2 til 4 minutter mer.
6. Nøye overføre pærer én om gangen til den klargjorte ildfast form, arrangere dem dekorativt i en sirkel og litt overlapp dem om nødvendig . Bruk en varmebestandig silikon slikkepott til å skrape eventuelle gjenværende sirup over pærer.
7. Sett kokekaret i et grunt bakervarer panorere. Skjeen brød og vaniljesaus blandingen i kokekaret. Trykk ned på brød til den er nedsenket i vaniljesaus. Sett kjelen i ovnen og tilsett forsiktig varmt vann til grunne stekepanne til den er halvveis opp sidene av kokekaret.
8. Bake til pudding er brunet på toppen og ligger i sentrum, en til 1 1/4 time. Fjern forsiktig pannen ut av ovnen. Overfør kokekaret til en rist og la avkjøles i minst 45 minutter. Å tjene, kjøre en kniv rundt kanten av pudding. Plasser et serveringsfat over det og invertere pudding på tallerkenen.

PS Finner dette nyttig? Så sjekk ut “ Gourmet Trening: Vekttap Uten Struggle &"; å få et forsprang på nyttårs &'; s oppløsning

PPS. LIKER &"; oss på Facebook for å få tips direkte til din News Feed
 !;