Forkorte For Cupcakes - Når du bør eller ikke bør bruke It

Folk har spurt meg da bør eller shouldn &'; t jeg bruker forkorting for cupcakes, og den ærlige sannheten var, jeg gjorde &'; t vet, i hvert fall i det punktet av .. tid

Men jeg setter det spørsmålet bak baksiden av hodet mitt, og ikke lenge etter begynte jeg mitt forsøk på å få et svar på det spørsmålet

Og hvis du &'; ve vært bakervarer cupcakes eller smør baserte kaker for en stund nå, I &'; m ganske sikker på at du vet at forkorting kan brukes som en smør erstatning. Men når bør du eller shouldn &';? T bruk forkorting for cupcakes i stedet for smør

Før jeg svarer på det, her &'; s kort introduksjon om forkorte

Introduksjon til Avkortning

Avkortning er faktisk vegetabilsk fett i motsetning til smør, som er animalsk basert fett. I motsetning til smør, spiller det &';. T trenger kjøling, så lagring forkorting kan være veldig praktisk

Ulempen med Avkortning

Fordi forkorting er et anlegg basert fett, kan du forvente at det å ha mindre duft sammenlignet med smør. Og mens det sies å være sunnere enn smør, det &'; s virkelig opp til sluttbrukerne til å avgjøre om dette er så

At &'; s. Fordi forkorting er 100% plante fett, mens smør har en blanding av melk og vann. Så før du bruker forkorte, det &'; ll være nødvendig for deg å gjøre din due diligence før du avgjøre om du bruker forkorte for cupcakes eller din bakverk vil virkelig være verdt

Egenskaper fra The Cupcakes når forkorte ble brukt

Jeg leste på nettet at bruk forkorte for cupcakes vil resultere i forskjellige teksturer i forhold til smør, så som et eksperiment, trakk jeg ut en grunnleggende cupcakes oppskrift og prøvde det ut.

Og jeg fant at mens miksing og produksjon av røren didn &'; t resultere i forskjell, teksturen av batter definitivt følte annerledes

For en, den resulterende røren var mykere, og røren hadde en lysere nyanse av gult.. Så mine cupcakes ville ha så hvit om ikke for tilstedeværelsen av eggene i den.

For det andre, ved hjelp av korte for cupcakes gjort bakeprosessen litt lenger, så jeg skjønte at forkorting hadde en vanskeligere tid smelter under varme

Du kan lagre forkorte ved romtemperatur, så jeg antar at &';.. s hva ga det at eiendom

Og den endelige smaken etter baking? Bruke forkorte for cupcakes definitivt didn &'; t avkastning cupcakes som var så deilig som smør

Så da burde eller ikke burde &'; t du bruke Avkortning

Spørsmålet på alles &';? S sinn vil nå bli besvart .

Personlig føler jeg at du bør bruke forkorting for cupcakes i stedet for smør basert på 3 grunner nedenfor:

- Du føler det gir sunnere cupcakes Anmeldelser - Du don &'. ; t ønsker å lagre smør i kjøleskapet Anmeldelser - Du ønsker å legge farge til røren og du vil at fargene skal vise seg virkelig skarpe

Men annet enn det, det &';.. vil være bedre å hold deg til smør for å få til bedre smaker cupcakes.

Men den beste måten å finne ut om du vil bruke forkorte for cupcakes er å alltid prøve den ut med dine favorittoppskrifter. Hvis du kan akseptere smaken, så for all del, gå for det
.