Fettuccine med spinat Pesto

Med så mange mennesker i kjærlighet med pasta besluttet vi å skape en som vil gi ekstra næringsstoffer uten å ta lang tid å forberede. Ved hjelp av frossen spinat åpenbart sparer deg for mye tid. Hvis du tilfeldigvis har ekstra tid en dag du gjerne bruke fersk forvellet spinat for optimal smak

Prep og Cook Tid:. 30 minutter
4 porsjoner

Ingredienser:
&bull ; 1/2 lb grov fettuccine
• En 10 oz pakke med frossen spinat, (pass på at frossen spinat er hakket, ellers blir det trevlet)
• 3 mellom fedd hvitløk, grovhakket
• 2 TBS grovhakket valnøtter
• 1/2 kopp hakket frisk basilikum
• 2 oz Chevre geitost (valgfritt)
• 1 TBS sitronsaft
• 1/4 kopp vann
• 2 TBS extra virgin olivenolje
• 1 store tomat, frø og overflødig masse fjernes, terninger
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:
1. Ta med lettsaltet vann til en rask koke. Cook fettuccine henhold til instruksjonene på pakken.
2. Mens fettuccine er matlaging, skyll frossen spinat i varmt vann for å tine og trykk tørr. Satt i food processor sammen med hvitløk, valnøtter og basilikum. Kjør food prosessor et par minutter før du legger væsker. Legg ost, sitronsaft, vann, olivenolje, og salt og pepper. Prosess akkurat nok til å blande alle ingrediensene godt.
Tre. Forbered tomat ved å kutte i to, klemme frøene ut, fjerne overflødig masse i sentrum, og dicing.
4. Så snart du tømme pasta blandingen i ønsket mengde pesto og hakket tomat mens det er fortsatt veldig varmt. Serveres umiddelbart.

For optimal smak og ernæring tjene med. Garlic Shrimp Salad