Sunn mat valg nå Verses Then

sunne matvalg har endret seg gjennom årene. Hvilke typer mat ble konsumert i gamle dager, og hvordan ble de holdt. Sunn mat valg er ikke så nutritous nå med alle disse dårlige valg.

Så jeg gikk gjennom butikken, ser jeg rader på rader av pakket mat, klar til å lage mat, satt i mikrobølgeovn, eller plass i ovnen. Eller, jeg kunne gå over til deli og plukke opp min hele måltidet, klar for å fortære. Nå, i mine tidligere dager, var forskjellige ting.

Vår familie bodde på gården. Vi hevet og vokste det meste av maten vår. En typisk viktigste måltidet vil bestå av stekt kylling, poteter og saus, mais, fruktsalat, brød, smør, syltetøy, eplekake, melk, Postum, eller kaffe.
Vi plantet en hage på våren og spiste grønnsaker som de kom moden. Vår hage besto av poteter, erter, bønner, reddiker, salat, onoins, agurker, tomater, mais, kålrabi, og squash. Hermetisering og frysing ble gjort for å bevare grønnsakene for å spise i vinter. Jeg telte 500 glass med hermetikk på våre kjellerhyller på en gang. Dette er bare hermetikk; Vi hadde også en frossen forsyningen.

trylle frem en stor bolle med lyse røde jordbær servert med sukker og fløte. Med dette spiste vi smurte brød. Bringebær vil også bli servert med sukker og fløte. Vår mor hadde et jordbær patch nær grusvei. Hun ga ut store boller av denne frukten til naboer som ville bli som reiser med på veien. Vi hadde epletrær, så pies ble gjort samt applesauce. Vi plantet vannmelon, cantelope, og gresskar i hagen vår. Vannmelon og honningmelon ble nytes i sommer. En stor rad med rabarbra vokste med hagen, da dette ville komme opp hvert år. Dette ble spist som saus, også hermetisert eller frosset for senere bruk. Gresskar ble brukt for paier eller desserter. I sesongen, vi plukket ville druer av vinstokker i treesand laget drue gelé. Hyllebær vokste i enkelte områder, så mer pai fylling.

Kyllinger, ender og gjess ble plassert i separate bygninger på gården. Kylling egg ble brukt i overflod for våre måltider og bakervarer. And og gås egg ble satt under en "innstilling høne" og klekket ut av eggene. Når vokst, ble ender og gjess høstet og satt i fryseren for vår matforsyning. Kyllinger ble også høstet og frossen.

Vårt meieri flokken følger oss med melk og fløte. Grisene ble reist, også kjøttfe, og disse ble høstet og kutt i kjøtt lengder for å sette i fryseren

Mel og nødvendige forsyninger ble kjøpt. Vi solgte egg av saken, slik at disse pengene ble brukt til baking forsyninger og stifter for hjemmet. Vi bakte våre brød, boller, kaffe kake, rundstykker, kjeks, smultringer, barer, eller hva vi ønsket. Det var arbeid, men en ren glede av å spise! Ferier brakt frem forskjellige godbiter. En spesielt fristende var nøtter. Disse ble kjøpt i bulk i skallet. Så vi sprakk mange et skall for å spise nytelse.

Før vannet ble transportert inn i huset, ble det båret av spann fra sentral godt system. Dette var vårt drikkevann. En sisterne for vaskevann var som regel i nærheten av huset.

"fra scratch" betyr at du setter ingrediensene sammen for å gjøre måltidet. Jeg tenkte da, dette var måten ting overalt. En annen stor forskjell fra da til nå var vi spiste det som var på bordet og satt foran oss. Det var ikke klage, "Jeg liker ikke dette!" Som nå alt synes å være på "fast" speed, la oss være takknemlig for at vi er i stand til å velge den maten på vårt bord
.