Jamie Olivers Food Revolution

Inntil forrige uke har jeg aldri hørt om TED Prize, og var bare marginalt klar over "The Naked Chef" Jamie Oliver, den siste mottakeren av premien. Men siden jeg så på nyhetene og intervju med Jamie, jeg var sterkt inspirert av ham. TED Prize er en årlig pris på $ US 100 000 gitt til en høyttaler på TED-konferansen. Mottakeren blir bedt om å uttrykke sine ønsker de håper vil forandre verden. Jamie Oliver budskap var nære og kjære til mitt hjerte. Han sa:

"Mitt ønske er for deg å ha en sterk, bærekraftig bevegelse for å utdanne alle barn om mat, for å inspirere familier til å lage mat igjen, og for å styrke folk overalt for å bekjempe fedme"
Helt siden jeg begynte å følge den ren diett jeg har jamret vanskeligheten av å leve i verden så full av dårlige matvarer. Jeg gjorde en overgang fra å spise lunsj ute hver dag og bestiller middager i å tilberede 95% av maten min. Jeg har forandret måten jeg lager mat og måten jeg handler for det. I dag sier jeg at jeg nå gift med mitt kjøkken fordi når jeg er borte fra det jeg føler at jeg sliter med å finne mat som er spiselig enn si "ren"
Jamie også fremhevet problemet med kvaliteten på maten:

"Jeg er en elsker av mat. Problemet som vi har er en burger er ikke en burger, en pizza er ikke en pizza. Melk er ikke melk lenger, vet du hva jeg mener? De store oppryddingsbehov å skje. "

Men vi er helt klart langt fra denne oppryddingen Jamie kaller for! I dette landet er vi hektet på en usunn diett som er praktisk å drepe oss! Når på veien, noe jeg slå (i en større flyplass eller et stort kjøpesenter) finner jeg en burger joint eller en stekt kylling restaurant, ikke en falafel sted. Det er helt klart mange flere mennesker som foretrekker en burger til en bakt falafel, og markedet reagerer tilsvarende! Jamie reflektere over dette:

"Du vet, vi trenger ikke å late som burgere er ikke overbærende Vi elsker burgere Brikken er det mest utrolige, strålende oppfinnelse i verden Spis chips.!.! " Han fortalte CNN onsdag kveld. "Men ikke hver dag."

Et annet punkt som Jamie tok opp det var slags brewing i bakhodet mitt. Helt siden jeg begynte å undersøke mat etiketter, shopping for dagligvarer føles som en fikser spill, hvor jeg aldri kan la min vakt i tilfelle listen over ingredienser i de kjente produktendringer eller det nye produktet er merket villedende!
I sitt intervju Jamie ekko mine følelser. Han kalte USAs nåværende mat-merkeordning en "farse" og sa at merking av matvarer må bli bedre til å nøyaktig advare om usunne produkter! Han foreslo opprettelsen av en rolle for "mat ambassadører" i supermarkedet for å forklare kundene hvordan de kan forberede lokale, ferske og sesongbaserte matvarer, oppfordret mat selskaper til å gjøre utdanning av kundene er sentrale for deres forretningsmodell, og ønsket å sørge for at hver høy school student kan tjene 10 måltider før eksamen!

Jamie starter en ny ABC-serien, der han fremmer lokal, sunn mat som en måte å bekjempe fedme i Huntington, West Virginia, som han kalte unhealthiest samfunnet i USA.

" Dette er et globalt problem. Det er en katastrofe. Det er feiende verden. England er rett bak deg [Amerika], som vanlig, "sa han. "Vi trenger en revolusjon."

Jeg er enig med Jamie at vi trenger en revolusjon i næringsmiddelindustrien, og akkurat som han, tror jeg at det vil skje som en grasrotbevegelse. Vi, forbrukerne, må stemme med føttene og våre valets slik at sunn mat blir mer overkommelige, økologiske metoder for dyrking av mat de foretrukne seg. Jeg har vært avgrense mine matvalg ett skritt om gangen: prøver å erstatte råvarer med lokalt gård dyrket eller organisk når det er mulig og smake den dramatiske forskjellen i smak, tekstur og lukten av de sunnere valg! Jeg er allerede å merke seg at de lokale økologiske butikker senke sine priser på enkelte økologiske matvarer til nivået at forskjellen i pris mellom organisk og uorganisk er minimale. Flere og flere nye organiske (og deilig, kan jeg legge til) etiketter vises på hyllene i supermarkeder. Alt dette gjør at jeg tror optimistisk at vi kan uttrykke vår preferanse og tvinge frem en endring. Jeg er enig med Jamie når han sier at USA må kreve dette rydde opp, denne maten revolusjon og trenger å lede andre land i denne innsatsen.

"Hvis USA gjør det tror jeg andre vil følge," sa han. "Det er utrolig viktig."

Det er viktig, faktisk. Tross alt, er ute helse på spill! La oss ta det på kjøkkenet og spre ordet om sunn mat
 !;