Kunne du være lider av cøliaki?

Sist helg tok jeg en tur til East Village for å sjekke ut en ny glutenfri bakeri kalt Jennifer Way. Denne helt bedårende bakeri ble åpnet av skuespilleren Jennifer Esposito, kjent for sine roller i Spin City Crash, og Summer of Sam og blå Bloods. Jeg er en stor blå Bloods fan og alltid lurt på hvorfor hun ble avskrevet showet. Nå vet jeg - hun ble diagnostisert med en spesielt ødeleggende tilfelle av Cøliaki i 2009 og trengte fri for å ta vare på seg selv og bli bedre. Det er akkurat det hun gjorde - og mer - hun åpnet en 100% glutenfri bakeri. Ideen vokste naturlig som hun tilbrakte endeløse timer i hennes kjøkken baking glutenfrie varer hun kunne nyte - fra bagels og brød til kaker, cupcakes, og myke pretzels. Hennes bakevarer er latterlig yummy - så mye bedre enn butikken kjøpte. Hvis du spiser en glutenfri diett, så må du sjekke ut denne bakeri. Du vil ikke bli skuffet

Visste du at 3 millioner mennesker i USA har cøliaki - det er en i 133 personer; og bare 10% av dem har blitt diagnostisert? Hvis du lider av fordøyelsesproblemer eller hvis du føler deg trøtt, kløende, verkende, engstelig eller deprimert, kan du ha cøliaki. Les videre for mer informasjon.

Cøliaki er verdens vanligste arvelig autoimmun lidelse som påvirker fordøyelsesprosessen av tynntarmen. Når en person med cøliaki forbruker gluten, et protein som finnes i hvete, rug og bygg, reagerer deres immunsystem ved å angripe tynntarmen og hemme opptaket av viktige næringsstoffer i kroppen.

Cøliaki påvirker folk forskjellig . Det er over 300 hundre tegn og symptomer på cøliaki, mange av dem subtile og tilsynelatende urelaterte. Men mange mennesker med cøliaki har ingen symptomer i det hele tatt. I slike tilfeller den uskadde del av tynntarmen er i stand til å absorbere tilstrekkelig næringsstoffer for å hindre symptomer. Men folk uten symptomer er fortsatt i fare for noen av de komplikasjoner av cøliaki som osteoporose, infertilitet, nevrologiske tilstander og i sjeldne tilfeller kreft.

Symptomer kan eller ikke kan oppstå i fordøyelsessystemet. For eksempel kan en person har diaré og magesmerter, mens en annen person har ufruktbarhet eller anemi. Noen mennesker utvikler cøliaki som barn, andre som voksne

Vanlige symptomer på cøliaki kan omfatte ett eller flere av følgende:.

- Hyppig abdominal oppblåsthet og smerter

- Kronisk diaré eller forstoppelse

- Oppkast

- Vekttap

- Pale, illeluktende avføring

- jernmangelanemi som ikke svarer til jern terapi

- Trøtthet

- Hvis man ikke trives eller kortvoksthet

- Forsinket pubertet

- Smerter i ledd

- Prikking nummenhet i bena

- Pale sår inne i munnen

- En hudutslett kalt dermatitis herpetiformis (DH)

- Tooth misfarging eller tap av emalje

- Uforklarlig infertilitet eller tilbakevendende abort

- Osteopeni (mild) eller osteoporose (mer alvorlig bentetthet problem)

- Perifer neuropati

- Psykiatriske lidelser som angst eller depresjon

Den eneste behandlingen for cøliaki er å følge en glutenfri diett, det vil si å unngå all mat som inneholder gluten. For de fleste vil følge denne dietten stoppe symptomer, helbrede eksisterende intestinal skade og hindre ytterligere skade. Glutenfri diett er en levetid kravet. Spise noe glutenholdig mat, uansett hvor lite et beløp, kan skade tarmen. Dette gjelder for alle med sykdommen, inkludert personer som ikke har merkbare symptomer.

Administrerende cøliaki handler ikke bare om å eliminere gluten fra kostholdet. Det innebærer også å sørge for tilstrekkelig vitaminer og næringsstoffer er fortært - særlig jern, kalsium, fiber og B-vitaminer tiamin, riboflavin, niacin og folat-og ser vektøkning. Vektøkning kan være en bivirkning for personer med cøliaki når de begynner å følge en glutenfri diett. Dette er fordi fordøyelseskanalen begynner å gro og absorbere mer næringsstoffer og kalorier fra mat.

Arbeide med en registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog som spesialiserer seg på fordøyelsessykdommer kan være svært nyttig. Når jeg jobber med noen som har blitt diagnostisert med cøliaki, jeg fokusere på å hjelpe dem til å forstå hvilke matvarer er trygge å spise og for å unngå. Jeg bistå med måltid planlegging for å spise hjemme og for å spise ute. Jeg jobber med mine klienter til å lage en plan som passer inn i deres livsstil for å hjelpe dem å oppnå en sunn vekt og sikre at de får alle de næringsstoffene de trenger for optimal helse
.