Chia Oppskrifter - gunstig for vår Health

Vi har vært inkludert Chia frø inn ganske mange retter nylig. Dens generøse vitamin og mineral innhold, pluss den rikelig med Omega-3 og 6 fettsyrer bestemmelsen, gjør det en ønskelig ernæring booster for mange måltider. Det er også et lite frø med en hyggelig knase, som legger interesse for å glatte eller kremet mat.

En fersk utfordring ble satt av ankomsten av to svært forskjellige venner. En elsker kjøtt, mens de andre gysninger ved å spise noe med et ansikt. Det vi ønsket var en måte å gi et måltid for å tilfredsstille begge, uten å måtte bruke en hel ettermiddag matlaging.

Vi ønsket også å bryte seg inn i den store pakken med quinoa som nylig fant sin vei inn på kjøkkenet. Dette søramerikanske frø kan bli vasket og kokt som ris, men har en lett konsistens og en heller nutty smak. Det er et interessant alternativ til ris eller couscous. Vår løsning på spørsmålet om ulike smaker var å skape en varm salat av Rainforest Foods Chia, quinoa og dampede, søte grønnsaker, sammen med et utvalg av grillet kjøtt eller halloumi ost.

Den praktiske dette er at quinoa og grønnsaker kan tilberedes sammen, på bunnen og toppen av en dampbåt hhv. I mellomtiden, først halloumi ost og deretter kjøtt kan grilles, deretter satt til å vente i en lav ovn. Når kokt, og grønnsakene søtet, blir salaten sammen og Chia frø som brukes til å lage den til. Dette viste en god kombinasjon av smaker og teksturer, og en allsidig akkompagnement til både halloumi og kjøtt. Det vil også gå bra med fisk.

Rainforest Foods varm Chia frø, quinoa og søt grønnsakssalat (serverer fire)

to kopper quinoa
fire kopper vann
fire gulrøtter
to pastinakk
én kopp Rainforest Foods Chia frø
én dessert skjeen rennende honning eller lønnesirup
salt til sesongen
dæsj olivenolje

Hvis quinoa er ikke forhånds vasket, suge den for et par timer for å fjerne sin bitre saponin belegg. Sett i den nederste delen av en komfyr-top dampbåt med vannet. Skrell og hakk gulrøtter og pastinakk i rimelig små fyrstikk former. Plassere i de øvre deler av dampbåten. Stek på middels varme i fem minutter, og deretter redusere til lav varme. Av og løfte den øverste delen av og røre quinoa, for å stoppe det klumper.

Når grønnsakene er myke, fjerne dem. Hvis det er nødvendig å fortsette å varme opp quinoa, så fjern fra varmen når du koker. Mens i dampbåt, kaste grønnsakene i honning eller lønnesirup. Krydre quinoa med salt. Monter varm salat og dryss Chia frø liberalt på toppen. Serveres umiddelbart
.