Old World oppskrifter fra min bestemor for å overleve tidens tann!

Det er vanskelig for meg å tro, men 1 april 2009 markerte 100-årsjubileet for fødselen av min bestemor, er Elizabeth Rose von Hohen! Når du tenker ca 100 år å gå, spesielt i de siste 100 år, er det utrolig å tenke på de endringene hun vitne. Som barn Elizabeth å ta tømmene av vognen og gå ned en lang smal gate til veien til gården hvor melken samles for hans familie. Hun var stolt av ansvaret gitt til en så ung alder. Som den eldste sønnen i familien, Elizabeth har blant annet ansvar matlaging og baking også. Tenk deg at den gjennomsnittlige alder av ni nå matlaging for familien din! Ti år senere, er jeg veldig stolt over å ha hatt en fantastisk bestemor, og enda mer stolt over å ha muligheten til å dele sine oppskrifter med dere!

Jeg er veldig glad for å inkludere to sunne oppskrifter i denne artikkelen har vært i vår familie i over 100 år. Begge oppskriftene er de grunnleggende ingredienser og enkle instruksjoner. Ungarsk Peasant og mat er havremel cookies, som ble hentet fra det gamle kontinentet for min oldemor, Anna. Den ungarske bonde mat er en rett som ikke var klar over før vi begynte å designe vår kokebok familie. Min mor fortalte meg at var en stift for sin familie i 1930 og 1940, fordi det var billig. Hun sa at hun har levende minner fra min bestefar satt et stort stykke smør kokte røde poteter. Deretter bryte et stykke potet og ta en skje med cottage cheese blandingen og pop i munnen! Deilig! Dette er så deilig ~ bare prøve det! Det er raskt og veldig enkelt å gjøre. Faktisk er dette den perfekte oppskriften for en nybegynner å prøve.

ungarske bondemåltid
En ting som var mange ganger til middag var mat. Min mor fortalte oss at i gamlelandet kalles paver "Hendler Feld," Felt høns, som det tok plassen til kjøttet.

Kok 6-12 nye mellom røde poteter i sine jakker i saltet vann i ca en halv time eller til den er myk. De er ferdig når en gaffel lett går inn i potet. Bland 1 pund av ost med litt salt, pepper og paprika. Legg en spiseskje med rømme og ½ kopp hakket vårløk. Rør sammen cottage cheese blandingen og dryss med paprika.

Serveres potetene i sine jakker. Vi bare skrelle på våre tallerkener, dryss med salt og pepper og et stykke smør. Tjene to eller tre heaping spiseskjeer med cottage cheese blandingen. Deilig!

Havregryn Cookies
1 kopp hvitt sukker
1 kopp brunt sukker
2 egg
3 kopper havregryn
1 kopp smør
1 kopp mel
1 teskje natron
½ kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter
½ kopp rosiner
½ kopp kokos

Pisk sukker, smør og egg til lett og luftig. Tilsett mel, havre og natron. Legg nøtter, rosiner og kokos. Bland godt. Drop en teskje i en smurt cookie ark. Stek i 10 til 12 minutter ved 350 grader.

Denne oppskriften har en stor gruppe med cookies. De er så deilig at du vil finne å spise en håndfull om gangen
 !;