Jeg tror jeg spiser japansk, jeg virkelig tror det!

I motsetning til det mange tror, ​​ikke japansk mat består ikke bare av Sushi, og det definitivt ikke innebærer en kokk bak en stor kokeplate hakking og kaste kjøtt og sjømat rundt for underholdt kundene.

japansk mat er mer enn det. Jeg burde vite, fordi jeg vokste opp i Japan.

Å være halvparten Pacific Islander (filippinsk og Guamanian), ble jeg født med store bein og en "sunn" ser kropp, som jeg holdt tonet gjennom Varsity sport og streng ballett trening. Likevel, etter å ha vokst opp i Japan meste av livet mitt, det var ikke før jeg kom til å leve i USA heltid for college at jeg innså at, mens daglig mosjon holdt meg i form, hadde en utrolig effekt på kostholdet mitt min mentale, fysiske og følelsesmessige velvære også. Jeg endelig forstått hvorfor Japan er stolt av grunnen til at de har det mest eldre befolkningen -. Dietten

Som jeg frigjort fra spisesalen mat i sommer, og jeg til slutt tvunget (eller tillatt) å tenke på hva jeg forbruker, har jeg satt sammen noen få matvarer som var alltid i mine måltider, og hva jeg prøver å gjeninnføre tilbake i kostholdet mitt.

Soya
I Japan, spiser vi en slags soyabønne produkt (miso suppe, tofu, etc) tre måltider om dagen, syv dager i uken. Studier viser at de som spiser soya har mindre sjanse å få brystkreft, og har også egenskaper for å gjøre håret på kroppen din vokse tynnere etter barbering. Etter måter å legge Soy i kostholdet ditt - erstatte bønner du bruker i vanlige vestlige måltider, som chili eller salater, med soyabønner. Den har mindre av en kornete etter smak og er lettere på magen. Hvis du liker tofu, i stedet for steking eller sauteeing det, legg den på en tallerken eller i en liten bolle (kjølt), legg skiver vårløk og ingefær, og topp det med en dash av soyasaus.

Rice
Rice falt ut av enkelte folks dietter når Atkins dietten kom ut (oh no! Karbohydrater!). Jeg vet at det forsvant fra min fars. MEN! Rice er bra! Du trenger bare å spise den på modererte mengder. I Japan er hvit, klebrig ris den viktigste maten av måltid, ikke en side. Sjømat og kjøtt vi spiser er sider for å kompliment ris. Vi modererer hvor mye ris vi spiser ved å ha boller kalt "chawan" spesielt brukt for ris. En bolle med ris med fisk, kjøtt eller grønnsaker på siden gjør et godt måltid. Din ris inntak er moderert, og du sitter igjen full. Å kjøpe din egen Chawan, gå til din lokale asiatisk dagligvarebutikk avdeling eller Chinatown /Japantown og se etter noe som ser ut som dette.

Seafood
Finne god sjømat er ikke lett for mange i USA, men det er verdt å legge til livet ditt. Mercury schmurcury. Ja. Det er farene med å spise fisk. Det er farer i å spise noe. Fisk, lett grillet eller pan brennemerket med lett olje og litt salt, pepper og soyasaus er et perfekt kompliment til litt ris og tofu for en lett sommer måltid ute i solen.

japansk Aubergine og Okra
Aubergine: Grill inntil huden er litt (LITT) brent og kjøre aubergine under kaldt vann slik at huden skreller av for hånd. Okra: Lett kokt. Spise både med soyasaus og ingefær. YUM

Oolong Tea
Så jeg tror det er teknisk kinesisk, men vi drikker mye Oolong te i Japan - spesielt om sommeren. Det bryter ned fett fra måltidet og etterlater deg med en frisk gane i munnen. Bygg te (mugicha) er også en sommer favoritt. Hold en mugge av den i kjøleskapet, og drikke sammen med et måltid eller etterpå mens du chatter med venner

Myter:.
- Hvis du vil ha ekte teriyakisaus, gå til en lokal asiatisk mat butikk og be om teriyakisaus. Hva kan du spise på restauranter er vanligvis ikke hva vi spiser i Japan. Vår er mye lettere i smak og ment å bruke som et tillegg for smak og ikke å overvelde matvarer.
- Grønn te med sukker ... slags ikke gir mening for meg. Grønn te bør være bitter. Det dreper også bakterier. Hvis du kommer til å drikke grønn te for sin koffein, gjør det med svart te. Grønn te er best når urørt

Glad å spise og ha en flott uke med  .!;