Bønner, bønner, den magiske Fruit

Bønner er faktisk en del av en familie som heter belgfrukter. Dette omfatter også linser og erter av ulike slag. Bønner er lav glykemisk, høy-fiber, høy-protein, og fullpakket med svært viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Men har hermetiske bønner blitt kokt og behandlet, og ofte har ulike glykemisk nivåer. I tillegg, hvis du lage din egen tørkede bønner, bør du suge dem over natten som fjerner sukker samt gassproduserende forbindelser fra ytre belegg av skallet, og hjemmelaget mat beholder det meste av næringsstoffer (noen varme ødelegger noen grad av næringsstoffer i noe mat). Suge dem over natten i et dørslag satt inne i en bolle så det &'; s lett å tømme dem ved å bare sitte dørslag i vasken. De er enkle å tilberede i en crockpot mens på jobb, og kan lett bli frosset i proporsjoner til bruk en som ingrediens eller en enkelt mat senere. Hvis du absolutt må bruke hermetisert, kan du skylle dem flere ganger i kaldt vann.

Det finnes mange typer belgfrukter lett tilgjengelig, inkludert svart, garbanzo (kikerter), nyre, soya, Lima, pinto, mung, og flere varianter av linser. Du kan lage alt fra smoothies, til brownies, til burgere med de forskjellige varianter av bønner, for ikke å nevne standarder som hummus og en bolle med gode gamle pinto bønner.

Hvorfor er det den magiske frukt ?? Glem hva den gamle sangen sier, men la &'; s fokus på vitenskapelig informasjon. Høy i protein, fiber og protein, samt B-vitaminer, jern, magnesium, kalium, kobber og sink, spiser dem regelmessig kan redusere risikoen for diabetes, hjertesykdom, tykktarmskreft, og hjelper til med vektkontroll ved å redusere appetitten.

Spise bønner i din diett flere ganger i uken kan redusere risikoen for tykktarms adenomer (polypper), noe som igjen kan redusere risikoen for tykktarmskreft. Spise bønner regelmessig kan redusere risikoen for koronar hjertesykdom. Forskere har også funnet at inntak av belgfrukter, særlig soyabønner, ble omvendt assosiert med risiko for type 2 diabetes.

For de som er vegetarianere og veganere, bønner er hjertelig og er et godt alternativ til high-fett protein kilder som rødt kjøtt. Selv de nyeste kosten retningslinjer anbefaler ukentlig belgfrukt inntak bli tredoblet fra 1 til 3 kopper per uke. Bønner er sammenlignbare med kjøtt når det kommer til kalorier, men du føler deg mettere, raskere. En fordel i forhold til kjøttet, er at de har mye mer fiber og vann enn rødt kjøtt. En kopp kokte bønner gir ca 12 gram fiber. Kjøtt inneholder ingen. For ikke å nevne, du får en reduksjon i mettet fett. Bønner inneholder også fytokjemikalier, som ikke inneholder kjøtt. De inneholder også aminosyrene cystein, metionin og lysin.

Bønner er høy i antioksidanter, en klasse av fytokjemikalier som uskadelig celle-ødeleggende frie radikaler i kroppen, som forårsaker celleskade inkludert kreft og nevrodegenerative sykdommer. Når USDA forskere målt antioksidantkapasitet på mer enn 100 vanlige matvarer, tre typer bønner gjort de fire beste mat:. Små røde bønner, røde kidneybønner, og Pinto bønner

Bønner er lav i sukker, som hindrer insulin i bloodstram skyter og forårsaker sult. Men de er høy i protein, så de utløse frigjøring av glukagon hvis du spiser dem innen en halv time på å våkne for morgen protein, som regulerer insulin i løpet av dagen, unngå ettermiddag blodsukker nedturer, og cravings for karbohydrater. En gammel britisk stift til frokost, det er mange morsomme ideer som svart bønne frokost burritos med tofu, mose dem i en liten kjøttkake der du kan legge til pølse urter og saut é ing dem i litt kokos eller olivenolje, etc.

Beans ganske mye ER en magisk frukt
 !;