Finne proffene i en lang liste over ulemper ved Bearbeidet Foods

Som en registrert kostholdsekspert, jeg oppfordrer mine klienter til å spise mindre bearbeidet mat og flere hele matvarer. “ Velg matvarer i form nærmest bakken, &"; Jeg forteller dem. Men sant skal sies, i dette samfunnet der arbeider moms er stadig på farten, de uunngåelig slå til noen behandlet mat. Er dette bra eller dårlig? Gunstig eller ugunstig?

Matvareindustrien er et sett av metoder og teknikker som endrer en mat og /eller bestanddelene før vi spiser den. Noen vanlige metoder omfatter matlaging, frysing, tørking, hermetisering, salting, styrkende og bevare. . Andre former for matfag inkluderer metoder som brukes for å gjøre klar til å spise måltider, for eksempel frosne middager og frosne pizzaer som varmes opp før spist

Det er mye debatt om “ god &"; og “ dårlig &"; av bearbeidet mat. Noen av negativene er: lagt usunne ingredienser, tap av næringsstoffer og høyt kaloriinnhold. Ingredienser som ble behandlet mat som utgjør en potensiell helserisiko inkluderer sukker, høy fruktose mais sirup, salt, fett, kunstige farger og smaker. Disse ingrediensene tilsettes ofte som konserveringsmidler eller for å forbedre smak, tekstur og utseende av matvarer. Tap av næringsstoffer kan variere mellom 5 og 20 prosent av de fleste næringsstoffer. Kostfiber er tapt ved behandling av hele korn i raffinert korn. Ofte bearbeidet mat har et høyt kaloriinnhold med svært lite næringsstoffer, noe som fører til vektøkning og fedme

Det er to sider til hver fortelling, så det &';. S bare rettferdig vi gå over noen av fordelene med matfag. Disse fordelene omfatter sikkerhet for mat, forlenget holdbarhet og sesong tilgjengelighet. Ferske råvarer, rått kjøtt, egg og matvarer som kommer direkte fra den lokale bonden kan inneholde mikroorganismer som forårsaker sykdom og død. Matfag reduserer forekomst av matbårne sykdommer. Bearbeidede matvarer har lenger holdbarhet som er praktisk for mange enkeltpersoner og reduserer matavfallet. Matfag muliggjør også transport av lett bedervelige matvarer, noe som gjør dem mer tilgjengelig for områder lenger fra der de opprinnelig dyrket. I tillegg gir matvareindustrien for forbrukeren å få mat gjennom året som ville normalt bare være rundt i visse årstider. Hermetikk og frosne frukter og grønnsaker som er plukket og bearbeidet på tidspunktet for modenhet er alltid tilgjengelig året rundt.

Alle bearbeidet mat er ikke lik hverandre. Det &'; s viktig å ta fordeler og negativer hensyn til og lære å velge de bearbeidet mat som optimaliserer din helse, og ikke skade helsen din. Hva mener jeg? Som nevnt, mens jeg oppfordrer kunder til å velge matvarer i hele sin form, i noen tilfeller må du kanskje velge noen bearbeidet mat som et spørsmål om bekvemmelighet. Hvis dette er tilfelle, anbefaler jeg at du starter med “ mindre bearbeidet &"; eller “ minimalt bearbeidet mat &"; slik som bagged salat, helkornbrød, og kutte opp grønnsaker pinner. Visste du at pasteurisert melk anses behandlet, om enn minimal behandlet, men fortsatt behandles? Ville du noen gang vurdere å drikke upasteurisert melk? Jeg tror ikke. Foods litt mer bearbeidet omfatte frossen og hermetisert frukt og grønnsaker, tørket frukt, frokostblandinger, pasta, ris, kjeks, ost og yoghurt. Mer bearbeidet mat som bør bli alvorlig begrenset og de fleste ganger unngått inkluderer frosne middager, frosne lettere mat, hermetisert supper, chips og brus, for å nevne noen.

Så neste gang du handler og finne deg selv i frossen mat midtgangen, tenke to ganger og hodet til frisk frukt og grønnsaker gangen
.