*** Summer Picnic Pitfalls

Personer med visse risikoutsatte sykdommer som leddgikt en autoimmun sykdom kan være utsatt for bakterier forgiftning under festlige anledninger i løpet av de varme sommermånedene. Bakgård grilling og piknik i parken satte scenen for matbåren forgiftning

I løpet av disse varme staver, “. Bakterier avle raskere &"; sier Ben Chapman, PhD, assisterende professor og mattrygghet spesialist ved North Carolina State University i Raleigh. Han fortsatte med å si at “ det er en større risiko for forurensning når du prep og spise mat utenfor &";.

Personer med autoimmune former for leddgikt må være spesielt forsiktig. Deres sykdommer og noen medisiner, inkludert sykdomsmodifiserende legemidler og kortikosteroider, kan svekke immunforsvaret, noe som gjør det vanskeligere å bekjempe skadelige bakterier

Kortikosteroider -.? Hva er dette for

Kortikosteroider er syntetisk laget og brukt om hverandre med glukokortikoider, de to er litt annerledes da den sistnevnte er en undergruppe av kortikosteroider, et navn man kanskje er kjent med prednison, som brukes til behandling av arthritis.

mat forgiftning kan utvide og forsterker autoimmun selv om det ikke er leddgikt den har en brusende effekt av mage lidelse. Salmonella infeksjon forårsaket av sine bakterier setter av en tilstand som kalles reaktiv artritt hos personer med leddgikt rapporterte Chris R. Morris, en revmatolog med leddgikt Associates i Kingsport, Tenn Denne sykdommen tidligere kjent som Reiter &'; s. Syndrom, har en tendens til å vare fra en noen uker til flere år, og fører til utslett, hovne øyne og vonde ledd.

Denne artikkelen er ikke skrevet for å skremme eller hindre deg fra å nyte gledene av sommeren grilling, men for å understreke hvordan å være proaktive i trygg mat håndtering å beskytte din helse spesielt hvis immunforsvaret er svekket.

Hold kald mat kald og varm mat varm. Holde maten i kjøleskapet før du er klar til å grille eller det &'; s på tallerkenen din. Hold kjøligere i et skyggefullt sted med isposer og sørg for at kjøttet er kokt hele veien gjennom ved hjelp av et steketermometer i den tykkeste delene.

Temperaturer på grillet mat

steker og koteletter bør være 145 grader Fahrenheit

burgere og annen kjøttdeig bør være 160 grader F.

Fjærkre bør være 165 grader F.

Hvis du vil vite mer om sammenhengen mellom leddgikt og matforgiftning besøk AthritisToday.org/JA12
.