Oppskrift på Pasta Primavera med et snev av soltørket Tomatoes

Pasta Primavera er en kombinasjon av alle typer pasta, spaghetti, tubetti, bow bånd, penne (listen går videre og videre), og grønnsaker. Denne oppskriften kan tilpasses din smak, og du kan endre det i henhold til råvarer i sesong. Variasjon er det som gjør denne retten så populært

Sjekk kjøleskap og se hva grønnsaker du har på hånden:. Gulrøtter, rød paprika, grønn paprika, sopp, vårløk, og selv left kokte grønnsaker. Velg grønnsaker som du tror vil gå bra sammen og lage din egen versjon av denne klassiske retten.

Noen oppskrifter bruke kylling eller grønnsakskraft for saus, mens andre bruker tomatpuré. Jeg har selv laget en enkel versjon av denne retten med sitronsaft, sitronskall, litt smør, og litt pasta vann. For denne oppskriften, brukte jeg et nytt produkt - soltørket tomat lim -. Noe jeg kjøpte tilfeldigvis

Fordi jeg hadde det travelt, jeg bare tok boksen og ikke lese etiketten. Da jeg kom hjem innså jeg at jeg ikke hadde kjøpt "vanlig" tomatpuré, jeg kjøpte soltørket tomatpuré. Vil det smake godt med pasta? Den eneste måten å finne ut var å teste den.

Min beholdning av grønnsaker, inkludert en gul løk, Roma tomater, sopp og squash. Jeg var flink til å dra. Selv om jeg har prøvd å tjene fullkornspasta, min mann liker det ikke, så jeg tjener pasta som er beriket med vitaminer og fiber. Alle i familien likte Pasta Primavera med et snev av soltørket tomat.

Ingredienser

8 unser spaghetti

2 ss olivenolje

1 gult løk, skrelt og kuttet i halvmåner

1 squash, kuttet i små biter

8-unse boks med skivet sopp

3 store Roma tomater, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket hakket

1 ts italienske urter eller urter de Provence

1/3 kopp soltørket tomat lim

3 ss hakket italiensk persille Anmeldelser

2 ss smør

Salt og nykvernet pepper etter smak

Fersk barbert parmesanost

Metode

Cook spaghetti etter anvisningen på pakken. Mens spaghetti er matlaging forberede vegetabilsk saus. Hell olivenolje i en stor stekepanne. Legg løk og stek til den er myk. Legg squash og sopp og stek til den er nesten ferdig. Reservere en kopp pasta vann før du tømme, og ikke skyll spaghetti. Legg tomater, hvitløk, urter, tomatpuré, pasta vann, persille, smør, salt og pepper til grønnsaker. Transfer tilberedes, drenert spaghetti til skillet og kaste forsiktig med grønnsaker. Serveres straks med parmesanost og hvitløk toast. Gjør 6-8 porsjoner
.