Miste vekt med Meatless Mondays

Har du noen gang vurdert å gå meatless som en måte å gå ned i vekt? Jeg foreslår ikke en fullverdig vegetarisk livsstil. Jeg snakker om å ta kjøttet av middagsbordet en kveld i uken - mandager for eksempel. Foruten vekttap, det er mange helsemessige fordeler forbundet med å erstatte planter for kjøtt. Sjekk ut denne ukens kronikk for å finne ut mer om fordelene ved å gå meatless på mandager

Ifølge den Meatless Campaign, går meatless gang i uken kan ha følgende helsefordeler:.

1. LIMIT kreftrisiko. Hundrevis av studier tyder på at dietter høy i frukt og grønnsaker kan redusere risikoen for kreft. Både rødt og bearbeidet kjøtt forbruk er assosiert med tykktarmskreft.

2. Redusere hjertesykdommer. Nyere data fra en Harvard University studie fant at å erstatte mettet fett-rik mat (for eksempel kjøtt og full fett meieri) med mat som er rik på flerumettet fett (for eksempel, vegetabilske oljer, nøtter og frø) reduserer risikoen for hjertesykdom med 19%.

3. Bekjempe diabetes. Forskning tyder på at høyere inntak av rødt og bearbeidet kjøtt øker risikoen for type 2 diabetes.

4. CURB fedme. Folk på lav-kjøtt eller vegetarisk kosthold har betydelig lavere kroppsvekt og body mass indeks. En fersk studie fra Imperial College London har også funnet ut at å redusere totale kjøttforbruket kan hindre langsiktig vektøkning.

5. ØKE levealder. Rødt og bearbeidet kjøtt forbruk er assosiert med økt total dødelighet, kreftdødelighet og kardiovaskulær dødelighet og karsykdommer.

6. Forbedre kostholdet KVALITET. Forbruker bønner eller erter resulterer i høyere inntak av fiber, protein, folat, sink, jern og magnesium med lavere inntak av mettet fett og fett

Ideer for Meatless Monday Måltider

• Elendige eller burritos fylt med bønner, teksturert vegetabilsk protein, eller tofu i stedet for kjøtt

• Salat toppet med bønner i stedet for kylling eller biff

• Pizza med eller uten ost og toppet med grønnsaker, crumbles
tofu eller soya

• Helkorn pasta med tomatsaus pluss grønnsaker inkludert sopp, tomater, aubergine, paprika og løk

• Frokost til middag - havregryn med frukt og valnøtter, fullkorn frokostblanding med soyamelk (eller lowfat melk), eller hele korn toast med peanøttsmør og banan

• Chili med bønner, teksturert vegetabilsk protein og (soya eller ris) ost

• Vegetabilsk burger med salat, tomat og guacamole på hel-korn bun

Ergo

Desember er svingete ned og det nye året er rett rundt hjørnet. Det er den perfekte tid for en ny start. Folk er mer sannsynlig å starte et treningsprogram eller starte en diett i januar enn noen annen tid på året. Hvorfor ikke bli med og gjøre et trekk for å få sunnere i det kommende året? Ved å fjerne kjøtt fra kostholdet ditt - bare en dag i uken - vil du ta et stort skritt mot å forbedre dine matvaner og Shedding noen pounds. Si JA til Meatless mandag. Faktisk, hvorfor vente til januar? Kom i gang neste mandag med dette kjempefint meatless oppskrift fra Mark Bittman

Mark Bittman Simple Bean Burgers

Gjør 4 -6 Porsjoner

Tidspunkt:. 20 minutter med kokte bønner

14-oz. kan av bønner, drenert (svart, garbanzo, hvite, linser)

1 liten løk, partert

1/2 c. havregryn

1 ss. chili pulver eller krydderblanding av ditt valg

Salt og nykvernet sort pepper

1 egg

1 c. fersk revet parmesanost

Bland bønner, løk, parmesan ost, havre, chili pulver, salt, pepper og egg i en food prosessor og puls før chunky men ikke pur é ed, og legger litt væske om nødvendig . Med våte hender, forme inn uansett størrelse karbonader du ønsker (Du kan lage burger blanding eller forme burgerne opp til en dag eller så på forhånd-bare dekke tett og avkjøl). Bringe alt tilbake til romtemperatur før steking. Filme i bunnen av en stor nonstick eller godt krydret støpejern skillet med olje og skru varmen til middels. Stek til pent brunet på den ene siden, ca 5 min ; snu forsiktig og stek på den andre siden til firmaet og brunet. Du kan kjøle eller fryse noe ekstra for senere bruk.

Hvis du leter etter noen varme, bare legge cayenne pepper, hot rød pepper flak, eller lignende. Hvis du vil ha litt tekstur, kan du inkludere 1/4 kopp eller mer stekt (eller hermetisert) grønn eller rød chili peppers
.