Chicken Bhuna Recipe

"Bhuna" ikke egentlig refererer til en karri - ordet beskriver kokeprosessen av krydder, hvor de blir stekt på middels varme til å avsløre sine tjenester. Nedenfor er min kylling bhuna oppskrift som følger denne metoden for matlaging. Kyllingbryst kjøttet er lagt til krydder og i utgangspunktet kokker i sin egen juice.

Du trenger et par timer å forberede oppskriften og en annen 30 minutter å lage mat. Det vil mate 4 personer, og det er verdt det

Curry ingredienser:

4 kyllingbryst, 6 ss vanlig yoghurt naturell, 2 fedd hvitløk, 1 ts garam masala, en sitron, ts gurkemeie, 1 ss paprika, 3 kardemomme, ss salt, 1 ss bakken chili, 1 ss spisskummen, vegetabilsk olje, olivenolje, frisk koriander

Pilau ris ingredienser.

2 kopper basmati ris , 1 løk, 1 fedd hvitløk, kanelstang, 2 kardemomme, 1 ss fennikelfrø, vegetabilsk olje

Metode:. Klar Chicken

1. Hell yoghurt i en bolle med krydder (garam masala, gurkemeie, paprika og spisskummen). Tilsett salt, chili og kardemomme (skall fjernet), og knuse i hvitløk.

2. Skjær sitron i to og presse saften inn i blandingen. Rør godt sammen.

3. Skjær kyllingbrystene i munnen store biter og legg i marinaden, og la den stå i minst to timer

Metode:. Pilau Rice

1. Sett en kjele over middels varme og tilsett en spiseskje olivenolje. Finhakk løken og når tilstrekkelig varm, tilsett i pannen og stek.

2. Tilsett risen i pannen når det har blitt vasket grundig med kaldt vann. Legg i hvitløk (knust), kanel, fennikel frø og kardemomme. Helle kaldt vann over risen før det er helt dekket og skru opp varmen.

3. Når vannet begynner å koke du trenger å forlate det boilding i 5 minutter. Deretter satte lokket på kjelen og slå av varmen. La det stå i 20 minutter

Metode:. The Curry

1. Sett en stekepanne over sterk varme og hell i 1 ss olje. Når oljen er varm legg kyllingen i pannen. Stek den på varme til kyllingen er gjennomstekt.

2. Tilsett garam masala og koriander og stek i ytterligere 30 sekunder.

3. Sett risen rundt kanten av 4 plater og legg kyllingen i midten - akkurat slik mamma vant til! Server med en naan brød å tørke opp eventuelle rester
.