Hvor ille Fat programmer fremtidige generasjoner til å være Obese

En ny studie viser at en viktig faktor som forårsaker dag &'; s fedme-epidemien er søppel fett diett av amerikanere for det siste århundret. Den vestlige kosthold er nesten blottet for omega 3 essensielle fettsyrer. I stedet har høye nivåer av omega 6 oljer, som maisolje og soyaolje, funnet sin vei inn i matforsyning. Forskere viser at fire generasjoner av denne høye omega 6 olje /lite omega-3 olje er tilstrekkelig til å endre gen signalering på en måte som skaper avkom som er utsatt for fedme.

Under utviklingen av forholdet mellom omega 6 oljer til omega 3 oljer var 4 til 1. Dyr som spiser gress, som inneholder omega 3, har høyere omega 3 fettinnhold. Fet fisk som salomn er også høy i omega 3. Mange dyr ikke lenger frittgående på gress og er i stedet matet mais, som er høy i omega 6. De fleste oljer lagt til behandlet og pakket mat, inkludert potetgull og mais chips er omega 6 oljer.

Dette har forårsaket den typiske vestlige dietten for å ha en omega 6 /omega 3 ratio på minst 15 til 1 og i noen tilfeller opp til 40 til 1. Disse oljene, i tillegg til å fungere som komponenter i cellemembraner involvert med cellesignalering, også aktivere ulike gener assosiert med stoffskiftet og helse og funksjon av hvitt fettvev. I den nye studien forskere matet denne vestlige kosthold forholdet mellom fett til dyr i fire generasjoner – mens måling detaljene i deres metabolske funksjon med avanserte vitenskapelige verktøy. Resultatene viste at det i hver generasjon metabolsk funksjon ble verre med en stadig voksende waistline fra generasjon til generasjon – selv om hver generasjon ble matet nøyaktig samme diett.

behandlet og junk food industrien har vært å endre den amerikanske matforsyningen på denne måten i det siste århundret. I de siste tiårene utbredelsen av omega 6 oljer har virkelig skutt opp mens tilgjengeligheten av omega 3 oljer har gått ned.

Det er nå en overveldende kroppen av vitenskapen som omega 3 oljer, spesielt DHA, er avgjørende for kardiovaskulær og metabolsk helse. Amerikanerne trenger å gjøre en bevisst innsats for å redusere omega 6 olje inntak (chips, bearbeidet mat, og ulike salatdressinger og matoljer), mens på samme tid øke omega 3 olje inntak, spesielt DHA.

Vi elsker å si at vi er et fritt land, og vi har frie valg. Skaperne av junk food har slått dette tilbake på amerikanere, sier at folk har et valg i hva de spiser. Klart vi gjør, men det er ikke lett når en hel industri er med vilje prøver å indusere merkevare avhengighet gjennom bruk av høy fett, høyt sukker, høy salt, og hjerne-aktivering kjemiske smaker.

Amerikanerne må innse at folk sliter med vekten er ofte avhengige av mat og har vært gjennom uønskede generasjons programmering på grunn av feil forholdet mellom fettsyrer i typisk vestlig kosthold. Hvis du ønsker å utøve din iboende rett til å være fri, prøver å komme bort fra høy fett, høyt sukker, høy salt, og merkede smaker. Når du er fri for slike avhengighet vil du ikke lenger være en syk industri &'; s Pavlovian hund. Du kan være i stand til å hjelpe kartlegge en sunnere kurs for fremtidige generasjoner
.