Den søtningsmiddel Debatt: The Truth About Agave

En spiseskje sukker kan hjelpe medisinen gå ned, men den gjennomsnittlige amerikaner forbruker ca 150 pounds av sukker i året, og er antatt å være ansvarlig for den epidemi av fedme, diabetes og metabolsk syndrom. Metabolsk syndrom er en kombinasjon av to eller flere av følgende: høyt blodtrykk, høyt blodsukker, høye triglyserider og økt midje til hip ratio (magefett) og lav HDL. Sukker er ikke så søt når det gjelder helseeffekter. Det kan alderen du fort. Sukkerinntak er innblandet vektøkning, diabetes, høyt blodtrykk, høyt kolesterol, for tidlig aldring, og hjertet dis ­ letthet. Sukker undertrykker immunforsvaret, forårsaker problemer med allergi og fordøyelsessykdommer. Det kan også bringe på depresjon. Så hva gjør du med det søte tann?
Agave planten

Agave planten

Folk har vendt seg til kunstige søtstoffer for å tilfredsstille sine søt tann i et forsøk på å unngå vektøkning og blodsukker pigger, men alle bortsett stevia har vist seg å ha negative helseeffekter. Mange tror at Agave er tryggere. Det &'; er blitt markedsført som en naturlig, hel rå mat søtningsmiddel. Hva om det?

Agave er behandlet. Fordi den er behandlet ved lave temperaturer, er det markedsført som en rå mat. Dr. Ingrid Kohlstadt, en kamerat av American College of Nutrition og advokatfullmektig ansatt ved Johns Hopkins School of Public Health kommen, “ Agave er nesten all fruktose, svært bearbeidet sukker med flott markedsføring &"; Fullt kjemisk behandlet saft fra agave anlegget er kjent som hydrolysert høy fruktose inulin sirup. Høres det kjent ut? Det spiller &'; t avvike mye fra high fructose corn syrup unntak for sin kilde. Fruktose er en kilde til drivstoff at leveren omdanner til fett og kolesterol. Fordi det spiller &'; t påvirker insulin og leptin – hormoner som regulerer appetitten, kan det bidra til overspising og vektøkning. Det er heller ikke lavere i kalorier. Agave sirup er ca 16 kalorier per teskje, det samme som sukker.

Store forskjeller i total antioksidantinnholdet i forskjellige søtningsmidler ble funnet. Raffinert sukker, mais sirup, og agave nektar inneholdt minimal antioksidantaktivitet, lønnesirup, brunt sukker og honning viste mellomantioksidantkapasitet og rørsukker var noe høyere. Mørke og blackstrap melasse hadde høyest antioksidantaktivitet.

All Agave er ikke skapt like. Det ville være vanskelig for den gjennomsnittlige forbruker å vite hvordan den er behandlet og konsentrasjonen av fruktose i sin agave, så det &'; s beste for å unngå det. Hvis du må ha noe søtt, hold deg til rå, ubehandlet honning, lønnesirup eller rørsukker i moderate mengder
.