Coconut Oil May Be Fatty, men det er overraskende Healthy

For mange år leger og ernæringsfysiologer har fortalt sine pasienter til å holde seg borte fra tropiske oljer fordi de er mettet fett som var tenkt å heve “ dårlig &"; LDL-kolesterolet og ikke være sunt for hjertet. Imidlertid har noen av mine pasienter har nylig lest eller hørt om de helsemessige fordelene av kokos olje, og er usikre på om de skal bruke det eller ikke. Her er hva jeg sier til mine pasienter om kokosolje og hva du bør vite om dette interessant olje.

Sunn eller skadelig?

De fleste amerikanere husker kokos og palmeoljer som er ingredienser i kunstig pulverisert kaffe creamers og andre produkter som stabiliserende midler som også formidles en rikere, mykere smak. Imidlertid ble tropiske oljer antas å være skadelig for helsen på grunn av mettet fettinnhold og ordet fra helsepersonell var å unngå matvarer som inneholdt disse typer fett.

Merkelig, skjønt, Stillehavsøyene populasjoner, som rutinemessig får 30% til 60% av sine daglige kalorier fra kokosolje, har nesten ikke-eksisterende nivåer av hjerte- og karsykdom! Hvordan er det mulig når de bruker så mye kokosolje, et tungt mettet fett antas å bidra til hjertesykdom i Amerika?

Svaret synes å ligge i det faktum at kokosolje er en naturlig, vegetabilsk mettet fett heller enn en kunstig skapt “ trans fett &" ;, funnet å være den sanne gjerningsmennene av høye dårlige kolesterolet. Trans fett er kunstig skapt fett laget av injisere hydrogenatomer i grønnsaker og frø oljer å legge til deres holdbarhet.

På baksiden, kokosolje har i de siste årene, blitt forløst av sin usunt, mettet fett “ tropisk olje &"; etiketten. Ernæringsfysiologer og helse forskere er nå å synge sine roser som mest sunt fett å bruke hver dag uten bekymring for den heve dårlige kolesterolet og, faktisk, beskytter mot hjerte- og karsykdommer. Her er noen av kokos olje &'; s fordeler:

Øker immunforsvaret. Inneholder laurinsyre, som har antiviral, antibakteriell og antiprotozoal, anti-inflammatoriske egenskaper. Den eneste andre naturlig stoff som inneholder laurinsyre er mor &'; s melk
Burns fett.. Kokosolje er en middels kjede triglycerid som brenner som karbohydrater i leveren, men uten en topp i insulin. Øker metabolic rate – hastigheten som du forbrenner energi – å hjelpe kroppen din bruk fett til energi i stedet bidra til vekttap.
Superior stabil matolje. I motsetning til andre Omega 6 fete vegetabilske oljer, forblir stabil ved høye heat. Matlaging med andre vegetabilske oljer som solsikke, raps, soya, safflower, kan dårlig denaturere olje, forårsaker dem til å bli hjerte farlige trans. Høy varme i steke fører også disse oljene å oksidere og ødelegger antioksidanter i dem, noe som gjør dem enda mer farlig for hjertet og fartøy.
Øker din skjoldbruskkjertelen. Dette er en noe kontroversiell påstand, og virker kanskje ikke sånn for alle som bruker kokosolje, men kommer fra tanken på at kokosolje kan øke metabolismen.
Skin fordeler. På grunn av sin lille molekylstørrelse, kokosolje brukes lokalt på huden kan trenge gjennom huden &'; s øverste laget og styrke bindevev der. Den holder huden smidig å forhindre rynker, sagging, og tørrhet. Også tenkt å lysne brune alder og solflekker.
Diabetes kontroll. 1-3 spiseskjeer om dagen kan bidra til å stabilisere blodsukkeret ved å kontrollere insulin toppene.
Hjerte helse. Laurinsyre tenkt å bidra til lavere blodtrykk og kolesterol.
Fordøyelsessykdommer. Mange brukere av kokosolje sverge på at det hjelper sine Crohns eller andre fordøyelsesproblemer som forstoppelse. I andre, kan det føre til at noen diaré, men dette kan være fra å bruke for mye. Som med alle oljer og matvarer, er moderasjon nøkkelen, 1-3 spiseskjeer daglig tatt sammen med mat bør ikke føre til tarmbesvær.

Anbefaling

Basert på det faktum at de fleste undersøkelser har vist kokosolje for å være gunstig for menneskers helse, føler jeg det er et sted for den i din diett – hvis det bare å erstatte andre vegetabilske matoljer som farlig oksidere på høye nivåer. Som jeg sier til mine pasienter, kan kokosolje være av stor nytte for din helse, selv om bare ved å eliminere andre oljer som har vist seg å være skadelig etter oppvarming til de høye temperaturene som brukes i steking.

Også, basert på det faktum at det har vært en stift ingrediens i Pacific Islander kulturer i århundrer, og deres hjerte-og karsykdommer nivåer, og andre sykdommer forbundet med høyt mettet fett dietter, er ganske ikke-eksisterende, I &'; d konkludere med at bruker kokosolje er ikke sannsynlig å påvirke kolesterolnivået og forårsake hjerte- skade

I &';. d si gå videre og nyte kokosolje 1-3 ganger om dagen
 !;