Oppskrifter Soul Food og søt løk i world

oppskrifter sjel mat som inneholder søte løk kan virke som relativt nye oppskrifter, men de søte løk er først introdusert rundt århundreskiftet. Word har det at en soldat brakte søte løk frø fra Korsika til Pacific Northwest.

Overtid, bønder skjønte hva en spesiell ting de hadde i den søte løk. Snart nyheten begynte å spre seg overalt. Av alle de sunne forbindelser som finnes i løk, to skiller seg ut. De er svovel og quercetin, begge antioksidanter.

Hver av dem har vist seg å bidra til å nøytralisere frie radikaler i legemet. De kan også beskytte cellemembraner mot skade. Quercetin er også funnet i rødvin og te, men i mye mindre mengder.

De fleste helsepersonell anbefaler å spise rå løk for maksimalt utbytte. Imidlertid blir kjøkkenet mer allsidig og ikke i betydelig grad reduserer deres potens. Faktisk, i motsetning til svovelforbindelser, kan quercetin tåle varmen av matlaging.

Det er godt dokumentert at løk bidra til å forhindre blodpropp og redusere høyt blodtrykk, ifølge American Heart Association. Saften av en hvit eller gul løk om dagen kan øke HDL kolesterol, det gode, tretti prosent.

Alle kan si at de søte løk, når det brukes for oppskrifter for sjelen, de selger svært raskt. Det er alltid en god idé å hamstre når du kan. Her er noen tips søt løk.
Se etter søte løk som er lys og gylden brun. Sørg for at de har en glødende hud vev tynne og faste, stramme krager og tørr. Ordinære lagring løk er mørkere og har tykkere hud. Når du skjære i dem, bør søte løk har en kremaktig hvit interiør. Unngå løk med myke flekker eller overfladiske sår.

1. Jo større og fastere løk, jo lettere å kutte.

2. Bruk en skarp kniv. En sløv kniv kan skli og blandet i stedet for å skjære gjennom løk.

3. Bruk en rett kant kniv i stedet for en taggete kniv for renere kutt.

4. Sørg for at skjærebrett er plassert på disken. Hvis det er nødvendig, legg et fuktig kjøkkenhåndkle under for å holde styret fra å skli.

5. Hvis kutte løk på forhånd å pakke i en plast fryser pose med glidelås lås. Evakuer all luft ut, og deretter legge i en annen plastpose med zip-lås fryser. Dette vil bidra til å holde alt i kjøleskapet lukt og smak av løk.

6. Bruk pre-kuttet løk i to dager.

7. Lagre løk avskjær, inkludert papery brun hud og tilsette buljong en gyllen farge.

Oppbevares i en plastpose tett tillukket fryser zip-lås fryser. Søteste løk er generelt høy i vanninnhold og sukker. De krever mer forsiktighet ved lagring. Forsiktig håndtering for å unngå blåmerker. Søt løk vil holde i seks uker på de fleste. Kuttet løk bør pakkes i plastfolie og avkjøl.

Det er ingen offisiell industristandard, men en søt løk bør inneholde minst seks prosent sukker. Noen søte løk har spilt sukker nivåer på opp til tolv prosent. Dette er spesielt viktig for oppskrifter for sjelen. Regelmessige lagring løk vanligvis varierer fra tre til fem prosent sukkerinnhold.

De beste søte løk levere et utbrudd av sødme når bitt. De har liten eller ingen skarphet, og har en subtil smak, fruktig. Likevel skal smake som en løk, men er mye søtere og mykere. Søte løk er et premium produkt, og som sådan koster litt mer enn lagring løk
.