Gammastråling Groceries

Du skjønner &'; t lukte det; du skjønner &'; t smake det, men det &'; s godkjent som tilsetning av FDA. Det &'; s kalt stråling og brukes på frisk frukt, grønnsaker, kjøtt, fjærfe, hvete, egg, urter og krydder. Bestråling er en “ kaldt sterilisering &"; prosess som involverer gammastråler fra kjernefysisk materiale, x-stråler eller høye energi elektroner. Det har blitt brukt i mange år for å drepe insekter i hvete og mel og kontrollere mikrobiell forurensning av krydder og krydder, i tillegg til å ødelegge parasitter i kjøtt og fjærkre, men uten å sette sine spor. Ved zapping mat med ioniserende stråling, er frie radikaler (oksidanter) opprettet. Disse frie radikaler ofte rekombinerer til å danne stabile forbindelser, hvorav noen er kjent for å være kreftfremkallende. Det har ikke vært noen langsiktige studier på mennesker og nesten ingen studier på barn for å støtte sikkerhet. Bestråling kan skade vitaminene A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 og folsyre opp til 80%, avhengig av vitamin og ho lang matvarer blir lagret.

FDA godkjent bestråling av kjøtt i desember 1998 etter millioner av pounds av hamburger kjøtt ble tilbakekalt fordi det kan ha blitt forurenset med den dødelige bakterien E. coli. Det er anslått at så mange som 9000 dødsfall forekommer i Amerika per år fra bortskjemt mat. Kritikere av bestråling oppgir at bestråling er unødvendig fordi mattrygghet ville være sikret dersom matprodusenter faktisk gjorde jobben sin slik de skal. "Mat bestråling er en pseudo-fix", sier Bill Freese, en forskningspolitikk analytiker med Center for Food Safety i Washington, DC. "Det er en måte å prøve å komme inn og rydde opp i problemene som er skapt i midten av matproduksjonskjeden. Jeg tror det er helt klart en disincentive å rydde opp i problemene ved kilden." . (Hedges, Stephen J., "Bestråling trinn gjør ikke stille debatt om FDA trekk", Chicago Tribune, 25. august 2008)

Alle bestrålte matvarer skal merkes med “ radura &"; symbol (en godartet utseende blomst innenfor en brukket sirkel), men bare til den første kjøperen som vanligvis er en restaurant, skole eller produsent. Merking lover også at frukt og grønnsaker bestrålt opp til FDA maksimalt kan merkes som " frisk &' ;. Selv om økologisk mat kan ikke bestrålt, “ naturlig &"; matvarer kan fortsatt være. Så den sikreste veien å gå er å etter økologiske produkter
.