Mat Trends å se i 201 0

Det &'; s nye året, og det betyr at matprodusenter vil bli catering til dagens forbrukernes interesse. Ifølge Nancy Jones av Gaston Gazette, her er noen trender forbrukerne vil se i 2010:

1. En økning i ernæringssymbolinformasjon. Mange ønsker nok, lett å forstå ernæring informasjon om mat (e) de kjøper. Imidlertid er informasjonen fortsatt forvirrende, og forbrukerne skeptiske til informasjonen på etiketten. 48% av forbrukerne kreve når mengden av kalorier ble plassert på forsiden av pakken ville spille en påvirkning i deres kaloriinntak.

2. Sodium reduksjon. Hvis trenden av informasjon om helsegevinst av å redusere inntak av natrium (foreløpig American Heart Association anbefaler et daglig inntak av ~ 2 300 mg) fortsetter, kundene vil trolig lytte, se og kjøpe matvarer lavere i natrium. 51% av amerikanerne hevder de vanligvis eller alltid se deres inntak av natrium.

3. Kjøpe lokale. 43% av amerikanerne sier de prøver å kjøpe lokalt når det er mulig. Begrepet “ lokale &"; vil utvikle seg i 2010.

4. Emballasje. Trenden for 2010 er å slå ordinære produkter til en ekstraordinær pakke for å kjøpe. Markedsføring til øye appell fungerer og kan forbedre og oppmuntre forbrukeren til å kjøpe et bestemt produkt.

5. Fargekoding. Flere produsenter vil begynne å fargekode sine produkter for å gjøre det enklere for kundene må finne sin favoritt element. 64% av amerikanerne hevder at dersom emballasjen innenfor en merkevare ble fargekodet, ville det hjelpe dem med deres valg.

6. Private label merkevare anerkjennelse. Med personlig inntekt blir satt på prøve med dagens økonomiske forhold, har mange kjøpere redusert og endret sine forbruksvaner. Som svar har markedsføringstiltak økt for private label merkevarer. Private label merkevarer er de merkene hver enkelt kjøpmann bærer med sin spesielle etikett eller navn anerkjennelse. Forbrukerne er nå knytte private label merkevarer med nasjonale merkevarer. Vanligvis private label merkevarer er billigere. Mang en forbruker har begynt å se på disse merkene som høy kvalitet og lavere kostnader.

7. Trender i smaken. Interessen for potensielle helsemessige fordeler av urter og krydder fortsetter å vokse. Med det er flere matvarer med etniske smaker dukker opp på dagligvarer butikkhyllene. Noen eksempler er elementer med kanel, gurkemeie og ingefær.

8. Ernæring Ranking Systems. David Grotto, RD, LDN, forfatter av “ 101 Matvarer som kan redde livet ditt &" ;, og den nylig utgitte “ 101 Optimal Livet Foods &"; oppsummerer en rekke ernæringsranking programmer som dukker opp på matvarer. Artikkelen ble publisert i Bottom Line Helse oktober 2009. Andre programmer med ernæring symboler på sine etiketter inkluderer:

a. Guiding Stars. Programmet ble utviklet av et panel av ekspert ernæring forskere. Det har vært gjennomført i ~ 1450 East Coast dagligvarebutikker i USA (US). Noen av disse forhandlerne har Hannaford, Food Lion, Bloom og Sweetbay. Dette programmet kan snart bli gjennomført på landsbasis. Over 45 000 elementer er scoret ved hjelp av et system med studiepoeng og debiteringer. Credit elementer inkluderer vitaminer, mineraler, kostfiber og fullkorn. Debitert elementer består av mettet fett, transfett, kolesterol, tilsatt natrium, og tilsatt sukker. “ Foods er vurdert bare når kreditt oppveier avtalegiro, &"; statene Grotto, “ så noen matvarer som hermetisert grønnsaker og hel-fett yoghurt, er ikke vurdert med dette systemet &"; Flere kategorier som ikke er inkludert i rating inkluderer alkoholholdige drikkevarer, flasker med vann, krydder, kaffe og te. Guiding stjerner ranking system består av stjerner-en for god, to for bedre, og tre for beste rating. For mer informasjon gå til www.guidingstars.com

b. Friske ideer. Dette programmet ble utviklet av et panel av ernæringsfysiologer, sammen med en rådgivende styre inkludert leger, næringsmiddelindustrien ledere og andre. Forhandlere utnytte denne logoen er Giant God og Stop & Shop. For et bestemt produkt for å kvalifisere seg, må det oppfylle kriterier fastsatt av FDA og USDA retningslinjer som “ friske &"; elementet. I tillegg må produktet inneholde 10% av det daglige verdien av minst ett eller flere næringsstoffer, slik som vitamin A, C, protein, fiber, kalsium eller jern. For mer informasjon gå til www.stopandshop.com

c. NUVAL. Dette programmet ble utviklet av et panel av uavhengige helse og ernæring eksperter og ledet av David Katz, MD, MPH, direktør for Yale Prevention Research Center. Programmet er utnyttet at Price Chopper, HyVee, og Meijer. Den består av en ranking system av 30 næringsstoffer og ernæring faktorer, som protein, natrium, kolesterol, omega fettsyrer, etc. Et produkt er rangert på sin samlede ernæringsmessige kvaliteten indeks (ONQI ™) og hvordan det passer inn i en sunn livsstil. For mer spesifikk informasjon gå til www.nuval.

d. Smart Choices Program. Lansert i 2009 (se blogginnlegg 8/8/09), er programmet en felles innsats for matprodusenter sammen med American Dietetic Association og American Heart Association. Den ble lansert på landsbasis. Sin ranking system er en hake, og er basert på 19 produktkategorier. Men i dag programmet blir fornyet. For mer informasjon gå til www.smartchoiceprogram.com

I sammendraget, helse, ernæring og bærekraft vil fortsette å være på oppsyn av forbrukeren. Produsenter er “ få det &"; og endre sine måter.

Mange har blitt mer bestemt om hvor deres produkt ingredienser kommer fra og hvordan de er brakt til markedet. De ser på praksisen til landbruk, marin forvaltning, og andre miljømessige og samfunnsmessige faktorer. Andre hensyn inkluderer bruk av naturressurser i emballasje og transport. Ting vil fortsette å endre og utvikle seg til det bedre
.