Bearbeidet kjøtt Øk hjertesykdom, diabetes og kreft Risk

Bearbeidet kjøtt forbruk fosser som amerikanerne sluke opp pølser, pølse og kjøttpålegg i posten tall. Vi betaler den ultimate prisen for dette billig, enkel tilberedning matkilde som risikoen for hjertesykdom, kreft og diabetes er entydig knyttet til bearbeidede kjøttprodukter.
Resultatene fra en stor studie publisert i Circulation viser tydelig at selv små mengder av bearbeidet kjøtt, så små som 2 unser spist daglig, øker risikoen for hjertesykdom med 42% og diabetes med 19%. De to sykdommene står for 700.000 dødsfall årlig i USA, et tall som kan bli betydelig redusert ved å gjøre fornuftige kosten modifikasjoner.
Hjertesykdom risiko kan Slashed
studien var en av de første til å skille bearbeidede kjøttprodukter fra ubehandlet oksekjøtt, svinekjøtt eller lam. Basert på denne informasjonen, er det mulig å fastslå at de høyere fettinnhold i kjøttet ikke er den direkte årsak til økt sykdomsrisiko. Den høye natrium og kjemisk korrosjon innholdet i de behandlede kjøtt er knyttet til dramatisk økt forekomst tidligere i forbindelse med kjøtt forbruket generelt.
Natrium er en kjent faktor i hjertesykdommer som det øker blodtrykket og forårsaker endringer i blodets evne til riktig koagulere. Folk spiser den høyeste mengden av bearbeidet kjøtt tar i nesten tre ganger daglig anbefalt mengde salt.
Selv om denne studien ikke fant en direkte kobling til hjertesykdom fra ubehandlet kjøtt forbruk, er det likevel lurt å moderere mengden av storfekjøtt og svinekjøtt som typiske tilberedningsmetoder føre til opphopning av aldring biprodukter som kalles AGE-tallet (anti-glycation sluttprodukter). Basert på resultatene av denne studien, kan 300.000 liv bli spart hvert år ved å skalere tilbake eller eliminere bearbeidet kjøtt
. Kreftforekomst Lenket til kjemiske konserveringsmidler
Sodium Nitritt er hovedkonserveringsmiddel som brukes i behandling av kjøtt, og legger til en sunn ute kjøttfulle rød farge på kjøttet. De som forbruker den høyeste mengder nitritt gjennom bearbeidet kjøtt har vist en 67% økning i kreft i bukspyttkjertelen og en 74% økning i leukemi. Fordøyelseskreftformer som de av magen og tykktarmen er dobbelt så vanlig blant de som spiser den største mengden av bearbeidet kjøtt.
Vi har ikke utviklet seg til å spise mat som har blitt pumpet full av konserverings kjemikalier og natrium. Bearbeidet kjøtt har blitt kunstig manipulert til å appellere til vår smak uten hensyn til fjellet av bevis som viser det er langsomt fører til vår død.
Total kjøttforbruket bør begrenses på grunn av de overflødige kalorier og potensial for vektøkning, mens prosessert kjøttprodukter må elimineres fra kosten vår, eller minimert til en og annen godbit. Denne studien viser med tankevekkende vitenskapelig faktum at en liten kosttilskudd endring kan ha en stor innvirkning på resten av livet vårt
.