De 20 helsemessige fordeler av Fast Butter

Opprinnelsen til smør går tilbake tusenvis av år til da våre forfedre begynte å temme dyr. Faktisk ble den første skriftlige referansen til smør funnet på en 4500- år gammel kalkstein tablett som illustrerer hvordan smør var made.1

I India har ghee (klaret smør) blitt brukt som en stift mat, og som et symbol på renhet, verdig tilbud til gudene i religiøse seremonier for mer enn 3000 years.2

Bibelen har referanser til smør som et produkt av melk fra ku, og Abrahams sette smør og melk fra en kalv før tre engler som dukket opp til ham på slettene i Mamre.3

I årtusener mennesker rundt om i verden har verdsatt smør for sin helsemessige fordeler.

Så hvordan gjorde smør bli en skurk i jakten på god helse?

Ved begynnelsen av vårt århundre, hjertesykdom i Amerika var sjeldne. I 1960, det var vår nummer én morder. Likevel løpet av samme tidsperiode, smør forbruket sunket Anmeldelser - fra atten pounds per person per år, til four.4

En forsker ved navn Ancel Keys var den første til å foreslå at mettet fett og kolesterol i kosten var å klandre for koronar hjertesykdom (CAD).

Mange påfølgende studier koster hundrevis av millioner dollar, har ikke klart å endelig sikkerhetskopiere dette claim.5

Men forestillingen om at et sunt kosthold er ett med minimal fett, særlig mettet fett, har vedvart. Mens amerikanerne drastisk redusert sitt inntak av naturlig animalsk fett som smør og kjøtt, bearbeidet næringsmiddelindustrien, spesielt lav-fett næringsmiddelindustrien, proliferated.

Når baby boomers var barn, begynte bekymrede mødre til å erstatte smør med margarin. De margarin produsenter fortalte dem at det var sunnere alternativ og mødre trodd dem. I disse dager ingen spurte: «Hvor er vitenskapen å bevise det? Jeg vil vite før jeg gir denne menneskeskapte, plastized ting til barna mine. Etter alt vi mennesker har spist smør i tusenvis av år?".

Som et resultat, siden tidlig på 1970-tallet, amerikanernes gjennomsnittlig mettet fett inntak har falt betraktelig, mens forekomst av fedme, diabetes, og dermed hjertesykdom, har strømmet.

Å redusere sunt
fettkildene i kosten har bidratt til en alvorlig nedgang i vår trivsel, og de av oss som snakker ut mot anti-fett etablering er fortsatt i stor grad ignorert.

Er Margarin Bedre enn smør?

Nei! Dette er en tragisk myte. Smør er en helt naturlig mat viktig for helsen din - spesielt når du spiser økologisk. Vær også gjøre en ekstra innsats for å oppnå høy kvalitet organisk, rå smør.

Margariner, derimot, er en bearbeidet mat, laget kjemisk fra raffinerte flerumettede oljer. Prosessen brukes til å lage disse normalt flytende oljer i spread-stand form kalles hydrogenering.

Margarin og lignende hydrogen eller bearbeidet flerumettede oljer er potensielt mer skadelig for helsen enn noen mettet fett. 7 For mer informasjon om hvorfor du bør unngå alle behandlet oljer lese Hvorfor Behandling av forbruk Oljer Har Ødelagt USAs Health.

Inkluder ekte smør som en del av kroppen din Ecology Livsstil

Som mange av dere allerede vet, jeg er en sterk talsmann for å inkludere en rekke sunne oljer og fett i kostholdet ditt. Sammen jobber de som et team for å forsyne kroppen med essensielle fettsyrer for lang levetid, hormonbalanse, hjertesykdommer, skarpt syn, glødende fuktig hud og energi. Den fantastiske utvalg av oljer og fett inneholder absolutt organisk, helst rå smør. Cultured rå smør er enda bedre.

Og hvorfor skulle jeg være så pågående at du spiser smør? Ta en titt på den lange listen av fordelene du får når du inkludere det i kostholdet ditt: 8