Essensielle fettsyrer - En nøkkel til god helse, men trenger noen Clarification

Nyhetsmediene og selv mange leger henviser til "essensielle fettsyrer" (EFA) og klump fiskeolje på med diskusjonen på en måte som forvirrer bruken av begrep. Strengt, gjelder uttrykket til bare to umettede fettsyrer (som er fettsyrer, fordi de er fett som er sure); alfa-linolensyre (LNA) – en omega-3 fett, og linolsyre (LA) – en omega 6 fett. Uttrykket "essensielle" oppstår fra det faktum at det menneskelige legeme ikke kan lage dem fra en hvilken som helst annen av foreldrene substans, og vi må derfor få dem fra kosten. Disse to fett er skapt innenfor planter, inkludert alger, og for å få dem trenger vi å spise planter som produserer dem, eller dyr som spiser planter eller alger. Men, gitt disse to essensielle fettsyrer, kan vi sette sammen alle andre fettstoffer som kreves for å bygge og vedlikeholde funksjon av våre organer. Det er viktig å forstå at hver eneste celle i kroppen bruker flere former av fett for å bygge sine cellevegger og mange interne membraner og ndash; så eliminere fett fra kosten vår er en veldig dårlig idé.

Eiendommen disse umettet fett som er kritiske for vår fysiske funksjon er at deres molekyler er bøyd
. Mettet fett er rett
som gjør dem egnet som byggesteiner for membraner som cellevegger og mange andre strukturelle komponenter i kroppen vår. De umettede fettsyrer, på den annen side, er nyttige for fremstilling av strukturer som er fleksible, eller kan raskt endre form, som porene og pumper som prikk våre celleveggene og blir brukt til å få næringsstoffer og avfallsprodukter av celler og organeller innenfor celler. Hvis vi don &'; t har tilstrekkelig inntak av disse to essensielle fettsyrer, vi dør
Hvis den riktige balansen mellom disse to fett i kosten vår er av, som ulike myndigheter pinne på ca 2: 1 (omega-6! : omega-3), så vi bare fungere dårlig. Forholdet i Standard American Diet (SAD) av hovedsakelig produsert pseudo-matvarer er mer lik 30: 1, som er pro-inflammatorisk.

Du kan ha kommet til å vite at omega-3 fettsyrer er anti-inflammatorisk, mens omega-6 fettsyrer kan være pro-inflammatorisk, men hva er ikke godt forstått av allmenn heten er at omega-6 EFA er forhindret fra å være pro-inflammatorisk ved nærvær av tilstrekkelig omega-3 EFA; så å holde forholdet optimalisert er kritisk for helsen. Hva mener vi med provoserende? Vi mener at en av disse typer fett (omega-6) begeistrer vårt immunsystem til å slå opp egen ild i alle våre vev, til slutt fører til sykdommer som hjerte og kar skader, kreft, demens, etc, mens de andre beroliger det ned og senker risikoen for disse "sykdommer av aldring". Så hvorfor, i disse moderne tider, er vi stuck med en diett lav på omega-3 fettsyrer?

Mat og holdbarhet:

Du vet olje /fett brenner veldig bra, som faktisk er en oksidasjon reaksjon; godt omega-3 fettsyrer er oksidert langt lettere enn omega-6 fettsyrer – de er langt mer aktive kjemisk og gå harsk (blir oksidert) på et blunk. De har veldig lav holdbarhet gang gitt ut fra hva anlegget kilde (vanligvis frø og nøtter) de kommer inn, så i flere tiår vår næringsmiddelindustrien har vært å fjerne dem fra enhver og alle produsert mat (tror noen og alle frokostblandinger), slik at de kan sette dem på en butikkhylle i månedsvis. Hvorfor? Fordi de begynner å lukte dårlig i løpet av få dager, og ingen ville kjøpe dem. De fleste vegetabilske oljer på markedet i dag er raffinert; de blir behandlet under varme og kjemikalier for å fjerne naturlige komponenter som gir farge, lukt og smak, og mest spesielt noen omega-3 fettsyrer som ødelegger raskt. Den dominerende oljerester er linolsyre (LA) og noen oljesyre (den viktigste komponenten i olivenolje), sammen med noen ekle fettstoffer som kalles trans-fett som kroppen kan &'; t bruke i det hele tatt. Hver olje som du ser på butikkhyllene i en klar flaske er dårlig for helsen; fører til høyere betennelse (forteller immunsystemet til å bruke mer energi å angripe din egen kropp). Maisolje, soyabønneolje og bomullsfrøolje oljen er over 50% LA, med nesten null LNA. Hvis du koker med disse du oksiderende dem før de noensinne treffer munnen, og de blir enda mer effektiv på å fremme betennelse. Betennelse, øker med alder, er i roten av all sykdom av aldring – ! betennelse er fienden
Den beste måten å unngå å legge til betennelse, med hensyn til fett og oljer er å bruke kun uraffinert oljer i kostholdet; inkludert extra virgin olivenolje, extra virgin kokosolje, ekte smør (rå, gress-matet hvis mulig), avklart smør og ghee. Uraffinert (spesielt 'extra virgin') olivenolje har ca 10% hver av LA og LNA, beskyttet av en blanding av gunstige polyphenolic forbindelser som hindrer oksidering av disse fettsyrene under koking, og fortjener vel sitt rykte som en av de sunneste oljene på planeten. Den verste fast fett til forbruker er hydrogenert vegetabilsk olje forkorting. Den beste animalsk fett å lage mat med er god gammeldags smult, fra beite-matet griser. Andre rå, uraffinert olje kan bli funnet for bestemte retter og smaker, men studerer bruk for å sørge for at matlaging ikke er skadelig oljer

Den beste måten å holde seg frisk for livet er å holde betennelse på et minimum, og som tar et visst inntak av omega-3 EFA alfa-linolensyre, og du har ganske mye å bevisst legge den til din diett. Den aller beste kilden til denne sårt trengte EFA er linfrøolje. Min favoritt er Barlean &'; s, men du bør bare kjøpe hvis leverandøren er å holde det nedkjølt. Det skal smake søtt og nutty. Hvis det har det minste litt av en smak som maling tynnere, er det allerede bortskjemt. Vi trenger å få 1-2 spiseskjeer av dette per dag for å optimalisere helse. Jeg liker å bruke det på salater og i yoghurt eller cottage cheese; ikke lage mat med det eller varmes
. Vi kan få dette EFA i reelle mat – frittgående egg og fjørfe, gress-mate husdyr, villfanget sjømat og friske grønnsaker, men de fleste kommersielle animalske produkter og prepackaged måltider vil ikke ha tilstrekkelig nivå for å fremme helse. Den smarte tilnærming er å ta det som linfrøolje eller annen uraffinert olje blander høy i LNA.

The Impact of Aging:

Aldring bremser hver reaksjon i kroppen vår, inkludert vår evne til å gjøre andre fettstoffer fra EFS. Så som vi blir eldre er det smart å supplere de oljer som vi vanligvis gjør fra EFS, primært GLA, EPA og DHA, sunne oljer som finnes i fiskeolje og krillolje. En advarsel om falske fersk studie som ble spilt ned fordelene med å ta disse oljene; don &'; t kjøpe inn det; massive data fra bedre strukturerte studier klart støtter det motsatte konklusjon. Ta en kvalitet marin olje produktet på en daglig basis sammen med linfrøolje for å forsyne moder EFS. Denne strategien vil temme brannene på betennelse og med sikkerhet kan hjelpe deg alder mer elegant og med større egnethet for livet.

For mer lærerik lesning ser dette svært informativ artikkel fra Life Extension Foundation

Good Living - Frank

.