*** Butter: Good Fat eller dårlig Fat

Folk er ofte sjokkert når de ser hvor mye smør bruker jeg og spiser på en dag. Men jeg vet at den virkelige sannheten; Smør er en god fett og kan faktisk hjelpe deg å miste vekt.

Dessverre, folk tenker smør er usunn er en svært vanlig misforståelse. Folk tror fremdeles at smør og mettet fett er årsaken til hjertesykdom er en av de beste mordere i dette landet (og nå i mange andre land også). Sannheten er at det &'; s ikke de naturlige fettstoffer som forårsaker denne epidemien, sine sukker, bearbeidet og pakket mat og overforbruk av raffinerte oljer som forårsaker så mye sykdom (og du kan legge til Diabetes, høyt kolesterol og høyt blodtrykk for å . denne listen i tillegg)

Jeg går inn i dette temaet i mye større detalj i Fats kapittel av Diet Solution Program, men her er noen nuggets av info å tenke:

1. Visste du at i løpet av 60 års perioden 1910-1970, er redusert fra 83% til 62% andelen av tradisjonelle animalsk fett i det amerikanske kostholdet?

2. Under falt denne samtidig smør forbruket fra 18 pounds per person hvert år til 4 pounds per person hvert år.

3. I løpet av de siste 80 årene har forbruket av kosten kolesterol økte bare én prosent.

Så hvor er problemet? Hvorfor all hjertesykdom?

1. I samme periode var den gjennomsnittlige inntaket av kosttilskudd vegetabilske oljer (margarin, forkorting og raffinerte oljer) økt med ca 400%.

2. I samme periode, forbruket av sukker og bearbeidet mat økt med ca 60%

De er fakta, men det &'; s aldri bedre bevis enn de resultatene jeg ser med mine klienter og mine lesere. Når folk endelig slutte å spise margarin, raffinerte oljer, “ falsk &"; Butters, sukker og bearbeidet mat, deres helse himmel raketter! (og av himmel raketter jeg mener, blir bedre, mye bedre, løfter til helt nye nivåer). For ikke å nevne alle kroppsfett de mister av kroppen (nå isn &';? T som bare en forferdelig bivirkning)

Det &'; s viktig å nevne at smøret jeg bruker er organisk og gress matet. Den har denne vakre dyp gul farge og er ikke hvit som de fleste konvensjonelle Butters. Det har gått gjennom minimal prosessering og har ikke tilsatt veksthormoner og antibiotika. Jeg får all min smør fra www.grasslandmeats.com

Nå som jeg fortalte deg smør er ok å spise, her er en deilig kylling oppskrift du kan nyte:

(Husk at den gale vitenskapsmann i meg noen ganger glemmer å dokumentere den eksakte beløpene så du må kanskje spille rundt med dette litt)

Kylling med “. I &'; er ikke redd for smør &"; dressing

Ingredienser:

2 store kyllingbryst (ca 1 lb kylling)
6 ss smeltet smør
sitronsaft fra 1/2 stor sitron
1 /4 dl olivenolje
salt, pepper og hvitløk pulver til å smake

Veibeskrivelse:

Smelt 1 ss smør i en stor kjele. Sesong kyllingbryst med salt, pepper og hvitløk pulver. Cook kyllingbryst i smør dekket på svært lav varme. Ikke la smøret bli brunt. Hell sitronsaft i en egen bolle. Sakte røre i den gjenværende smeltet smør som du røre blanding. Så sakte tilsett olivenolje som du røre blanding. . Smak til med salt, pepper og hvitløk pulver

Når kyllingen er gjennomstekt, servert på en tallerken og hell “ dressing blanding &"; over din kokt kyllingbryst

Don &';. t bli overrasket om du blir fristet til å helle denne dressing på grønnsaker og omtrent alle andre mat elementet du kan tenke på. Det &';!. S deilig