Hvorfor Glykemisk indeks (GI) er av liten significance

Den glykemisk indeks (GI) har fått mye oppmerksomhet i det siste som standard for bestemmelse av "gode" karbohydrater kontra "dårlige" karbohydrater. Men det &'; s faktisk ganske misvisende.

GI rangerer matvarer basert på hvor mye blodsukkeret øker etter at den er fortært. Jo høyere tall på GI skalaen, jo større økning i blodsukkeret. Når blodsukkeret går opp, insulinnivået stige. Og fordi høye nivåer av insulin er forbundet med økt fettlagring og undertrykte fettforbrenning, er det sagt at å spise høy GI matvarer kan gjøre deg fetere enn å spise lav GI matvarer.

Men den feilen i å følge GI for dine carb valg er denne: Indeksen er basert på disse karbohydrater blir spist av seg selv og på tom mage, noe du bør aldri gjøre hvis du ønsker å miste fett . Du ønsker alltid å kombinere en proteinkilde med karbohydrater, og du ønsker å spise ofte hele dagen.

For eksempel har en potet en svært høy GI, men hvis du kombinerer det med et kyllingbryst, GI av combo er mye lavere enn den potet av seg selv. Riskaker har også en høy GI. Men hvis du spre litt peanøttsmør på dem, fett forsinker opptaket av karbohydrater, og dermed senke GI av kombinasjonen.

Så, når du kombinerer en proteinkilde med karbohydrater til hvert måltid, og du spiser ofte hele dagen, som du bør for fett tap, blir ubetydelig GI.

Så, i stedet for å bruke glykemisk indeks som kriterier for valg av karbohydrater, som så mange mennesker, er det bare å velge naturlige karbohydrater enn de som er behandlet.

Naturlige karbohydrater er de plukket fra bakken eller et tre: frukt og grønnsaker, havregryn, yams, brun ris, poteter, bønner, linser, yams, etc.

Behandlet karbohydrater er “ menneskeskapte, &"; og du ønsker å begrense særlig de som er hvite og raffinert, som for eksempel pasta, hvitt brød, bagels, kjeks, hvit ris, pretzels, chips, og raffinert sukker.

Viktige punkter å huske:

Indeksen er basert på disse karbohydrater blir spist av seg selv og på tom mage, noe du bør aldri gjøre hvis du ønsker å miste fett.

Når du kombinerer en proteinkilde med karbohydrater til hvert måltid, og du spiser ofte hele dagen, som du bør for fett tap, blir ubetydelig GI.

Velg naturlige karbohydrater i løpet av de som er behandlet (“ menneskeskapte &";)..