De Honeybees og deres utskiller:? Hva er Honey

Har du noen gang spurt deg selv hva som er honning? Hvis du har, bør du vite at honning er ofte brukt som et alternativ søtningsmiddel og smakstilsetning for ulike mat- og drikkevarer i mange husholdninger over hele verden.
Det består av varierende mengder av fruktose eller frukt sukker, glukose , olje, vann, syrer og andre enzymer hovedsakelig kommer fra bier. Det ser ut til gul til gulbrun på farge og tyktflytende i konsistens. Sin søte smak, som er nesten det samme som for granulert sukker, kommer fra dens sukkerkomponentene som er fruktose og glukose. Bortsett fra smakstilsetning for mat og drikke, er honning også brukes som et medisinsk middel til å behandle visse sykdommer som hoste
Så, igjen. Hva er honning? Svaret vil være en søt stoff som produseres av bier. Men det er også ulike insekter som produserer honning. Ikke alle honning smaker det samme. Farge og smak av honning sies å være forskjellig på grunnlag av nektar kilden eller den slags blomster hvor nektar ble ekstrahert fra, og også en alder av honning ved lagring. De med lysere farge har en mild smak, mens mørkere farget honning har en sterkere smak. I USA er det over 300 unike typer honning.
Honning har svært lavt vanninnhold. På grunn av dette, har mikroorganismer som vanligvis ikke vokse i honning. Viskositeten og tykkelsen av honning varierer avhengig hovedsakelig av temperaturen og vanninnhold. Honning er i hovedsak flytende siden det eksisterer under dets smeltepunkt. Selv ved meget lave temperaturer, ikke honning har ikke en tendens til å fryse og bli fast. Viskositeten og tykkelsen av honning øker etter hvert som temperaturen blir lavere eller kaldere, noe som betyr at strømmen av honning blir langsommere.
Når honning er oppvarmet, kan det også caramelize som granulert sukker. Men hastigheten som honning caramelizes varierer avhengig av andelene av dens sukkerkomponenter. Fruktose er sagt å caramelize ved lavere temperaturer sammenlignet med glukose. Dette betyr at dersom honning blir produsert inneholder mer fruktose, den temperatur ved hvilken det caramelizes er lavere. På den annen side, hvis den honning inneholder mer enn glukose fruktose, kan den temperatur ved hvilken det caramelizes være høyere. Fruktose er den viktigste sukker med honning
Når du spør deg selv:. Hva er honning ?; du bør ta i betraktning at bortsett fra sukker, inneholder den også organiske og aminosyrer med varierende mengder. Disse syrer har også innvirkning på smaken av honning. Ikke-aromatiske syrer som glukonsyre betydelig påvirke og forbedre smaken av honning mens aromatiske syrer bidra ytterligere til aroma og smak av honning. Den viktigste aminosyre i honning er prolin Honning
. Kan lagres i lang tid på grunn av sin særegne kjemiske egenskaper og sammensetning. Dens opprettholdelse er avhengig av mengden av fuktighet som omgir honning. Fermentering forekommer ikke når honning er i en herdet tilstand fordi dens sukkerinnholdet er meget høyt. Når de utsettes for luft, vil fuktighet trenge inn i honning, minske dens konsentrasjon til en viss grad som til slutt fører til gjæring. Dette er grunnen til honning er holdt i en lukket beholder. Det sies at den beste måten å bevare honning er å bare la den forseglet i honeycomb celler skapt av bier. Beholdere for honning kan være av plast, glass, keramikk eller tre. Det er ikke tilrådelig å lagre den i metallbeholdere på grunn av honning &'; s sure komponenter som kan føre til oksidering av metallbeholder
.