Som er sunnere olivenolje eller rapsolje?

Både olivenolje og rapsolje blir ofte brukt av forbrukere. Vi vil undersøke de viktigste fordelene for begge typer olje i denne artikkelen.
Olivenolje er laget av oliven, frukt av oliventreet, og regnes som en frukt olje. Modne oliven er knust, så presset; de innsamlede saft utgjør olivenolje. Olivenolje er vanligvis presset ved lave temperaturer for å opprettholde den ernæringsmessige integriteten av oljen; disse typer olivenoljer er merket "kaldpresset".
Du har kanskje lagt merke til at det er forskjellige typer olivenoljer tilgjengelig for salg. Extra virgin olivenolje er hentet fra første pressing av oliven, og inneholder de fleste næringsstoffer. Virgin olivenolje er hentet fra andre presserende. Oliven saft samlet inn fra påfølgende pressinger brukes til å lage lys og ren olivenoljer; Disse oljer kan gjennomgå ekstra prosessering.
Rapsolje produseres ved høye temperaturer, ved hjelp av en mekanisk prosess som ofte innebærer giftige kjemikalier, slik som heksan. Rapsolje er avgummiert deodorert bleket og videreutviklet ved høye temperaturer. Disse høye temperaturer kan endre omega-3 innhold av oljen og kan betydelig øke oljens konsentrasjoner av transfettsyrer og mettet fett.
Olivenolje inneholder mer næringsstoffer enn rapsolje
Alt i alt, er olivenolje anses sunnere olje på grunn av de næringsstoffene den inneholder. Extra virgin olivenolje inneholder antioksidanter, polyfenoler og omega-3 fettsyrer med kan fremme kardiovaskulær helse og kognitiv funksjon samt forsterke immunforsvaret og beskytte deg mot mange typer kreft. Olivenolje kan også bidra til å forhindre eller reversere type 2 diabetes, siden det hjelper kroppen produsere adiponectin, et hormon som bidrar til å regulere blodsukkeret. Olivenolje selv har anti-inflammatorisk egenskaper, og kan være av enorm fordel for de med betennelsessykdommer som leddgikt og osteoporose
. Rapsolje er bra for hjertet
Mens rapsolje inneholder ikke de mange nyttige næringsstoffer funnet i olivenolje, det er bra for hjertet. Rapsolje er generelt lav i mettet fett (les etiketten for å være sikker), og høy i omega-3 fettsyrer og andre enumettet fett som bidrar til å fremme sunt hjerte-funksjon.
Ved å velge rapsolje Over Olive Oil
Mens olivenolje regnes som sunnere olje, er det noen ganger hensiktsmessig å velge rapsolje i stedet. Extra virgin og virgin olivenoljer beholde mye av smaken av oliven som de er presset, så lenge de kan lage en velsmakende dip eller dressing, de ofte ikke er egnet for matlaging eller baking. Siden de fleste typer olivenoljer er dyrere enn rapsolje, vil du kanskje vurdere å reservere olivenolje for pålegg og bruke rapsolje til matlaging og baking.
Vi hører ofte tvister om rapsolje er trygt eller ikke egnet til konsum . Hva er sannheten? Før 1970-tallet, ble rapsolje avledet fra et medlem av sennep familien kalles raps anlegget. Rapsolje utvinnes fra dette anlegget inneholdt høye nivåer av erucinsyre, som er en forbindelse toksisk i høye nivåer i mennesker. Erusinsyre var forbundet med Keshan sykdom, som ble karakterisert ved fibrøse lesjoner i hjertet.

Men etter 1970, et naturlig innavl fra raps anlegget ble utviklet for å danne raps anlegget i Canada. Navnet raps var ikke en botanisk avledet navn, men ble hentet fra to ord: Canada og olje. I dag er rapsolje vi har er hentet fra raps frø (frø fra det nye anlegget), og ikke fra raps anlegget. Ifølge Food and Drug Administration, rapsolje tilgjengelig i dag inneholder lave nivåer av erukasyre (0,3% til 1,2%) og er trygt for konsum. Dermed, hvis du var redd for å bruke rapsolje til matlaging på grunn av historier om erucinsyreinnhold, vil du bli lettet over å vite at rapsolje er ikke farlig og ikke inneholder giftstoffer. Forvirringen oppstår når du forveksler begrepet "rapsolje" med rapsolje. Rapsolje er skadelig for helsen, er imidlertid sikkert rapsolje.

Canola frø fra de vakre gule raps blomster er høstet og presset, for å få rapsolje. Denne oljen er lav i mettet fett og er høy i enumettet fett. Faktisk har kanolaolje det laveste nivået av mettede fettsyrer, sammenlignet med en hvilken som helst vegetabilsk olje. Dessuten, siden det er høy i enumettede fettsyrer, kan det redusere kolesterolnivået i blodet. Rapsolje inneholder også moderate nivåer av essensielle flerumettede fettsyrer. Den inneholder også tilstrekkelige mengder av vitamin E.
Det virker som Extra Virgin Olive Oil er den mest sunnere blant alle kommersielle oljer inkludert Rapsolje
.