Vinter In The Raw Del 2 - Høsting For Winter

Det er bare naturlig at på denne tiden av året hva du putter i handlekurven din kommer til å være svært annerledes enn hva du putter i det i løpet av sommeren. Men hva er egentlig bra å kjøpe og spise i de kalde månedene når du ønsker å spise rå, men frukt i butikkene har aldri vært mindre moden og salater liksom bare synes for vassen og uvesentlig? Og hvordan i all verden kan du unngå den klassiske rå foodist feil å stole daglig på den gode gamle tørket frukt og nøtter combo som bare ender opp å banke deg ut av balanse, fyller du opp på altfor sugary- altfor fet snacks og aldri virkelig tilfredsstiller deg?

For de av dere nå lurer på hva du skal plassere i ditt kjøkken butikken skap og kjøleskap nå som den kalde mørke netter er godt og virkelig her, er dette for deg.

Trinn 1: Velg dine oppskrifter
Du kan bli tilgitt for å tenke at trinn én kan ha vært "kjøpe råvarer" og deretter gått på å detalj hva produsere er best å kjøpe på denne tiden av året. Vel, vi skal få til det, men erfaring forteller meg til å begynne med de faktiske oppskrifter som du vil være å gjøre, spesielt hvis du er ny på dette. Ja, det er definitivt kommer til å være noen rå mat grupper som du kommer til å bli skjev på tyngre enn andre, men det er ingen vits i å kjøpe inn masse vinter-vennlig mat og deretter lurer på hva i all verden de skal gjøre med det! Så trinn 1 er faktisk "Velg dine oppskrifter" og så anbefaler jeg at du trekker ut dine rå oppskrift bøker, og også gjøre full bruk av Internett for å finne noen gode vinter oppskrifter som virkelig appellerer til deg og at du føler deg 100% trygg på at vil du ønsker og være i stand til å gjøre. Din oppgave her er å velge 10 really good "Jeg ønsker å gjøre dette" rå oppskrifter som du kan ta kopi, satt i en perm og holde på kjøkkenet både for det formål å gjøre oppskriftene og også for det formål å kompilere din handleliste . Naturlig jeg vil at du skal være sikker på at du velger oppskrifter som du tror vil være perfekt for tiden av året og klima, så ja, sannsynligvis betyr dette at du skal spise tyngre, sannsynligvis mer mutter, frø og korn-baserte oppskrifter, men så bli det, dette er alle en del av mangfoldet som kan oppleves når du velger å spise mer levende naturlige matvarer.

Trinn 2: Lag din handleliste
Så hva kommer etterpå er ikke en overraskelse! Det andre trinnet er å gå gjennom disse oppskriftene du har valgt og kompilere handleliste fra dem, slik at du har alt du trenger. Svært sannsynlig mange om ikke de fleste av ingrediensene vil være "tørre" varer, som er ting i pakker, krukker eller skjell, og selvfølgelig vil det også være behov for å med vilje inkludere en svært sjenerøs mengde grønne bladgrønnsaker, hvis du ' ve ikke allerede har gjort det, sammen med en svært helse dose av andre friske ting som de klassiske tomater, paprika, avokado og andre ferske råvarer favoritter. Når du er ferdig, vil jeg gjerne at du skal kjøre din liste gjennom en rask sjekk for å sørge for at du har nok mangfold i det (les: ernæring).

Trinn 3: Warm Up Your Kitchen
Enten du spiser alt rått eller flere rå denne vinteren, er det en god sjanse for at du også trenger å finpusse eller revolusjonere kjøkkenet for å imøtekomme endringene! . Stort sett vil det bare være et tilfelle av å avgjøre hvilket utstyr du skal bruke oftere og kanskje bytte noen steder av praktiske årsaker og brukervennlighet, men hvis du er fremdeles nytt for rå matvarer og går for det, da Dette kan være på tide å få våren rydde litt tidlig! Dine kriterier er bare å spørre deg selv "Hva 5 endringer kan jeg gjøre for å kjøkkenet mitt denne helgen som ville virkelig gjøre mitt vinteren i rå enklere, bedre og morsommere?" og så gjøre det som er nødvendig. Et eksempel? Vel, jeg har en tendens til å gjøre en masse smoothies i sommer, men i vinter har en tendens til å ønske grønnsaksjuice mye mer, så jeg skal bytte min Vita-Mix og Champion rundt, slik at min juicer er nærmere min vask som jeg ll være å bruke det oftere. Jeg er også mye mer tiltrukket av spirende i vinter så jeg skal sette opp en mer aktiv og lett tilgjengelig spirende område innenfor kjøkkenet mitt slik at jeg har litt på farten hele tiden. Uansett fem endringer du forplikte seg til å gjøre, også huske på at eventuelle endringer er best gjøres mot en fin ren bakgrunn, så hvis det er noen binning eller donere gjøres, er det på tide å gjøre det!

Trinn 4: Go Shopping
Så har du listen din, og kjøkkenet er alle rettet opp for nye matvarer og måltider som det skal se snart, nå er det på tide å kjøpe ting! Ja, jeg vil du skal kjøpe det du setter ut for å kjøpe, men jeg ønsker også å holde øyne og sanser åpne for eventuelle andre nye matvarer som er på salg som du kanskje aldri har sett eller prøvd før. Nå kan være på tide å prøve persimmons for første gang (også kjent som Sharon frukt), eller å ha din første rå eksperiment med tyttebær. Bare være åpen for å legge en eller to surprise ingredienser, bare for å se.

Trinn 5: få til det
Vel hjemme med alle godbitene er det på tide å stash bort alt trygt klar for bruk. Dette er tiden for å se om det er noen måte du kan bedre bruke din plass nå at du har alt du trenger og kan fysisk se volumet av det. For eksempel, gjør skapene må omorganisere slik at all maten er på ett sted eller i nærheten av tilsvarende utstyr? Vil dine tørrvarer, nå som det er flere av dem, bli bedre plassert i karusellen (hvis du har en), som mine er, i stedet for gryter og panner?

Når du er ferdig, er det på tide å velge din første oppskriften! Ja, du faktisk kommer til å gjøre dette skje! Så, hva er først opp på denne ukens meny? Du vet at du må ta affære nå!

Denne ukens oppskrift
Vinter Kål Wraps med hvitløk-ingefær Dip

Raw kål? Ikke nødvendigvis min idé moro - eller i det minste var det ikke før jeg prøvde denne oppskriften! Kål ikke alltid "føler" rett i sommer, men på denne tiden av året når salat mister noen anke, er dette den perfekte erstatning.

Jeg inviterer deg til å suspendere vantro lenge nok til å gjøre dette, og spise det ... du vil bli veldig glad du gjorde!

Ingredienser

For wraps: product: * Kål later product: * Avocado product: * Tomater product: * Svart pitted oliven product: * Koriander (koriander)

For dip: product: * Olivenolje product: * Vann product: * Sitronsaft product: * Lime juice (valgfritt) product: * Koriander (koriander) product: * Hvitløk
* Fersk ingefær

Veibeskrivelse

For å gjøre wraps:
1) Åpne kål blad og lage en tykk kolonne med avokado skiver i midten, slik at en god del plass enten siden.
2) Pile på skiver av friske tomater, biter av svart pitted oliven og topp med en generøs mengde frisk koriander.

For å gjøre dip.
1) Hell en liten mengde (ca 3 ss) olivenolje i en liten bolle
2) Tilsett saften av en halv sitron, og hvis du har en, saften av en lime.
3) Legg ca 20 stilker med finhakket frisk koriander, et lite stykke ingefær finhakket, og en halv pære av hvitløk, finhakket.
4) Tilsett vann til gjøre blandingen mindre fet, men tydeligvis ikke vanne den ned for mye, eller smaken vil bli bortskjemt.
5) Serve dukkert i en liten dipping bolle og dine kål wraps lagt åpne eller sikret med en cocktailpinne. Forbered deg på ekte vinter dekadanse:)

Bruk denne dukkert for å gi en orientalsk vri på kål wraps.

RAW trenerens beste tips:

* Ikke liker avocado eller ikke ønsker å bruke det? Ingenting å stoppe deg ved hjelp av en rå pate eller ost i dine wraps
.