Gården til tabell til Fitness

Det har vært en boom i bøndenes markeder de siste årene. USDA produserer et Bondens marked katalog som viser mer enn 8000 markeder, og en økning på 76 prosent siden 2008! Hvis du er et marked entusiast, vet du det lokale markedet leverer en dusør på gode ting å spise; fangsten er å komme til markedet tidlig og dra nytte av det beste utvalget.

Sesongens frukter, meloner, bær og andre råvarer er næringsstoff tett. Med andre ord er dette mat som er høy i næringsstoffer, men lite kalorier. Selv om du finner flere ting å velge mellom på ditt lokale marked, vil dagens artikkel fokusere på mine favoritter meloner.

Vannmelon

Dette melon er en av sesongens mest populære fruktene. Det er høy i vitamin A, B6 og C. Vitamin A er viktig i øyehelse, og bidrar til å styrke immunforsvaret. Vitamin B6 bidrar i produksjonen av antistoffer til å bekjempe sykdom, opprettholde sunne nerver og bryte ned protein i kroppen. Vitamin C hjelper også immunforsvaret i å bidra til å bekjempe infeksjoner og virus. Dette melon er også høy i lykopen som er det pigment som gir melon og andre produsere den røde fargen. Lykopen er en antioksidant som viser studier bidrar til å hindre åreforkalkning og kan være gunstig i forebygging og behandling av prostatakreft. En 2-cup servering av vannmelon inneholder også kalium som hjelper kroppen å opprettholde væskebalansen, og hjelpemidler helg krigere i påfyll væsker og unngå muskelkramper. Bonus-2 kopper inneholder kun 80 kalorier!

I velge den perfekte vannmelon, ta en god titt på den. Melon bør være symmetrisk uten bulker, blåmerker eller kutt. Det bør være tung for sin størrelse og har en kremet gul flekk på den der den hvilte på bakken og råtne

Cantaloupe

Overflaten er ikke så glatt som noen av de andre meloner; det er litt røff med en beige svømmehud huden. Cantaloupe er en god kilde til vitamin A, C og B-vitaminer. Det er også en god kilde til kalium og fiber, høy i vanninnhold, lite fett, natrium og kalorier. To kopper cubed cantaloupe inneholder ca 110 kalorier.

Ved valg av melon, se etter en som føles tyngre og fyldigere for sin størrelse, har en duftende aroma og er litt myk, gi etter for lett trykk når du trykker fingeren mot stammen slutten. Skallet skal være krem, gul eller gullfarget når cantaloupe er moden.

Honeydew Melon

Nå har vi alle hørt om "honning gjøre", men i dette tilfellet handler det om noe godt å spise og ikke en oppgave som trenger oppmerksomhet. Disse meloner er mest smak når vine-modnet. De er gode kilder til vitaminer og mineraler, inkludert vitaminene A, C, B, E og K. mineraler som finnes i meloner er jern, kalsium, sink, magnesium, kalium og fosfor. Dette melon er lav i natrium og fett fri - to kopper Honeydew melon inneholder cirka 120 kalorier

Velg en melon som er blek grønn med en glatt lyte fri overflate.. Melon bør være tung for sin størrelse, fast å ta på, uten noen svampete områder eller mugg. Som tilfellet er med honningmelon, bør stammen slutten av melon være litt myk, gi etter for lett trykk med fingertuppen. Lukte melon, bør stammen slutten være duftende og litt søt
.