Sunn mat Betyr ikke å være dyrt!

De fleste jeg kjøre inn som spør meg om healthly spise ofte bringe opp det faktum at det koster så mye å spise på den måten. De ser på meg som om du velger å spise sunt var et spørsmål om å velge helse over lommebok. Å være en lommebok drevet landet, det &'; s lett for de fleste å ta et valg for å spare penger, så å betale for dyre helsekost. Men her &'; s fangsten:

Hva gjør billig mat billig, er kvaliteten på maten, raffinering av mat (vi don &'; t betale for hele korn når vi kjøper en boks med frokostblanding, vi bare betale for en del av det), og masseproduksjon av det. Hva gjør " sunn &'; butikken kjøpte matvarer dyrere er den økte kvaliteten på maten, selve maten, pluss behandlingen av den. Men, er det vanligvis behandlingen, og markedsføring, av mat som er den dyreste delen. I Michael Pollan &'; s boken “ Omnivore &'; s Dilemma &" ;, han forteller leseren at en boks med cornflakes består av $ 0,04 verdt av mais. Kornet i boksen frokostblanding er så raffinert at det er nesten ingen næringsstoffer igjen. Oljene har blitt hentet, proteiner fjernet for biprodukt matvarer, og deretter hva &'; s venstre er så tungt behandlet av kjemiske og mekaniske prosesser, at det &'; s venstre er golden, crunchy, hvem-vet-hva som &'; s venstre for boksen.

Sannferdig, er forbrukere shopping for utseende, smak (som er ekstrem og unaturlig), holdbarhet, originalitet, falske bilder (denne maten vil gjøre meg se ut som den slanke, attraktiv kvinne på kommersielle), og effektene av klimaanlegg fra massemarkedet til å spise disse corporate kjøre matvarer. Det som betyr mest i den boksen med frokostblanding, er penger. Hvorfor skulle noen gå så langt ut av deres måte å produsere non-food ser elementer, gjøre smarte reklame for å trene oss til dem, gjøre undersøkelser for å bevise at vi bør spise den, og dekorere boksen som å tiltrekke sin målgruppe - tegneserier for barn, og sunne, glade ser folk for voksne.

Seriøst! Hvem gjør, og gi mat for vår helse? Vi er! (Er vi?) Vi har igjen en tid med spyle i naturen for vår egen mat, å være diskriminere av hvilke matvarer vil gi næring eller forgifte oss - for å omprogrammere oss selv til å navigere gjennom matbutikk aisles å sortere ut hva slags mat vil styrke oss, eller gjøre oss syke. Matbutikken har blitt vår nye landskap -. Og næringslivet gjør veldig sikker på at du velger sine peneste dritt ... Jeg mener beskjære, i haug

Velge matvarer på sokkelen som har høyest pris tag doesn &'; t mener de er den sunneste - kanskje er det noen produktvarianter, som i økologisk landbruk, som vanligvis koster mer å produsere, eller den grønne vennlig emballasje som det &'; s innpakket i, men maten kan fortsatt være sukkerholdig, bearbeidet og horridly vanskelig å fordøye. Betyr dette gjør det til en helsekost? Ikke i bøkene mine! Velge $ 6.00 brødrister bakverk over $ 3,00 typen kan være som å velge en organisk sigarett med resirkulert papir som motsetter seg til en vanlig en - de er begge fortsatt dårlig for deg! Matprodusenter vet også at folk som ønsker å spise sunt vil bruke mer for maten fordi alle synes det &'; s sant - sunn mat koster mer penger! Dette betyr at forbrukeren føles godt å kjøpe dyrere alternativ, fordi sjansene er det &'; s sunnere for oss. Ikke sant.

Som vi spasere opp og ned matbutikk aisles, blir vi fortalt hvordan du spiser. Smørbrød aren &'; t det samme uten en spesiell type spredning, dette ris parabolen du kan varme i posen (med mikrobølgeovn!), Hvorfor gjøre havregryn selv når du kan bære den i vesken din - vi blir betinget av matprodusenter å spise som de ønsker. De vil at vi skal lage mat i mikrobølgeovn, ut av en kan, en boks, en wrapper - er det praktisk! Sannheten er, jo mer bearbeidet mat vi spiser, jo mer penger de gjør! En ex-minister av jordbruket i USA i midten av syttitallet fortalte to intervjuere i filmen “ kong Corn &"; at hans landbruks drøm har gått i oppfyllelse fordi aldri før har mat koster så lite, til produsentene eller forbrukerne (som &';! rett I Nord-Amerika, maten er billig, vi bare don &';! t innse det), men den amerikanske Økonomien har aldri gjort så mye penger fra næringsmiddelindustrien som den har nå. Tenk på hvor mye du betalte for din boks med cornflakes, og vurdere bonden ble betalt $ 0,04 å produsere den.

Det &'; s tid til å ikke bli distrahert av matprodusenter - distrahert er neppe ordet, som når du går inn i en matbutikk du er helt bombardert med meldinger om mat, helse og matlaging - alt sammen til produsere mer salg fra butikken og produktene i den. I stedet, forskning hjemme. Snakk med en bonde, eller en ernæringsfysiolog! Lytt til kroppen din, og din intuisjon. Vi er låst i å spise bearbeidet mat som har vært med oss ​​i flere tiår nå. De er en del av vår hverdag, pakkemaskiner, pakker, etiketter, reklame, alle massemedia holde oss i tunnelen til forbruket. Men hvordan skal vi låse opp fra grepet av forbruket? Her &'; s hvordan:

Innse hvor disse matvarene kom fra. Som vokste dem? Kan du? Hvem gjorde det? Kan du? Hvorfor er noen matvarer annonseres så tungt og andre ikke? Hvorfor blir vi fortalt daglig for å drikke melk? Gjør vi? - Ja! Selvfølgelig vi drikker melk hver dag! Vi blir fortalt til! Hva med bønner? Har du sett noen annonser eller meldinger å spise bønner daglig? Nei. Gjør vi? - Nei! Hvorfor ikke? Bønner er en av de største basismatvarer av verden, spist av alle nasjoner og dyrket i din egen bakgård. De kan være en av de sunneste matvarer dyrket på jorden, og den eneste meldingen vi &'; ve lært om dem er at det gjør deg fjert. At &'; s det. Bønner, hva er de godt for? Gass - som &'; s all. Ikke sant! Med en 60% animalsk basert kosthold (det betyr at 60% av vårt kosthold er fiberless, kolesterol-rike, og syredannende), og tykktarm, hjerte og stress problemer allestedsnærværende i disse dager, kanskje litt mer plantebaserte matvarer ville være bra for oss !? USA er det ledende landet for kolesterol, samt det ledende landet for hjerteinfarkt, er Canada ikke langt ut av det. Så du &'; d tror salget av fiber rik plantebaserte matvarer ville være på vei oppover, men de &'; re ikke - i stedet avføringsmidler er på vei oppover. Igjen, et produkt som penger kan være laget av.

Hva å spise

Hva bør være vår medisin, plantebaserte matvarer som grønnsaker, frukt, hele korn (selve fullkorn, som brun ris, i det &'; s helhet, ikke brun ris kjeks og andre bearbeidede matvarer) og bønner! Hvor mye koster en £ 1 pose med aduki bønner koste? $ 1.63. Dette mange bønner kunne mate en familie på fire daglige ganske mange dager. Som doesn &'; t koste mye i det hele tatt nå gjør det? Hva med hele korn? En £ 1 pose med hel bygg koster $ 1,09. Igjen - dette kan vare en familie en uke hvis rotert med andre kornsorter. Her er en kort profil på aduki bønner og bygg, i tilfelle du &'; re ikke sikker på hvorfor det ville være bra for deg:

aduki bønner: mer protein enn biff, ekstremt høy i fiber, rik på komplekse karbohydrater som er energigivende og metabolisme støtte. Regulerer vann og sukker, fremmer balanserte seksuell aktivitet, riktig vekst og utvikling av kroppen (inkludert hjernen), øker adrenal reserver og tonifies nyrene, detoxifies kroppen, reduserer inflammasjon, sprer stillestående blod, reduserer hevelse, er et diuretikum og nyttig for gjær forhold. Fremmer vekttap, øker mødre melk og regulerer menstruasjon. Utmerket kilde til omega-3 fettsyrer, kalsium, jern og B-vitaminer. Må jeg gå på? Har de forårsake gass? Ikke hvis du suge dem først

Korn generelt:! Reduserer sukker cravings (alle hele korn), øker metabolismen, satiates sult, slapper av, skjerper mental fokus. Øker hjernens funksjon, gir utholdenhet og varig energi, oppfordrer dyp søvn. Fremmer eliminering, raske reflekser, lang hukommelse og klar tenkning. Barley spesifikt styrker tarmen og magen, bygger blod og hormoner, lindrer betente membraner, quells feber, hjelper reduserer svulster og hevelse. Korn generelt er rik på B-vitaminer og næringsstoffer tett. Hele korn er svaret på de næringsstoffer mangler stede med vår behandlet, raffinert korn diett som forlater mange craving sukker og føler irritabel.

Tilpasning en hel matvarer livsstil er den virkelige hindringen for å forlate en bearbeidet mat diett, ikke kostnader. Med litt utdanning, praksis og erfaring, kan hele matvarer lett bli innarbeidet i noen &'; s diett. Enten du har mye tid eller ingen, hele matvarer er tilgjengelig og mulig å innlemme i din eksisterende diett. En treg komfyr gjør hele matvarer (spesielt bønner og korn) veldig enkelt. Før du går til sengs, satte korn, bønner og alt annet til sesongen, i gryten, tilsett vann og slå det på! I morgen vil du ha frokost og lunsj. Voila
 !;