Trans-fett Risks og Dangers

I begynnelsen av 1900 forskere klart å oppdage en prosess der flytende vegetabilsk olje kan bli brakt til en solid state. Dette arbeidet ble gjort for å imitere smør. Det er en sofistikert prosess som involverer hydrogengass, intenst press og svært sjeldne metallkatalysatorer. Denne prosessen produserer "hydrogenert" fett også ofte referert til som "trans-fettsyrer." Disse finnes ikke i naturen i enhver form og må gjøres kunstig i et produksjonsanlegg. Hydrogenert fett og selv de fleste delvis hydrogenert fett er i utgangspunktet allestedsnærværende (de er overalt!) I våre matvarer og i mange retter. Det er ganske vanskelig å unngå sitt forbruk.

Fast food-restauranter er de mest produktive distributører av trans-fett. De ønsker ikke å engang tenke på å fortelle deg at de er til stede i maten deres. New York har vedtatt en lov som gjør det ulovlig for restauranter å tjene disse farlige fettstoffer. Dette er definitivt en start i riktig retning. Selv nye merking lover er svært misvisende. Sier “ trans-fett gratis &"; faktisk betyr noe nær et halvt gram (0,5 g) av hydrogenert fett kan være i hvert enkelt porsjon.

hydrogenert fett i form av margarin er fortsatt i dag en meget stor selger. Kroppene våre vet hva mettet animalsk fett er og kan forbrenne det i små mengder. Kroppen vår vet ikke hva trans-fettsyrer er og er ute av stand til å håndtere dem i det hele tatt. De er unaturlig og bør ikke være til stede i kroppen vår. Trans-fettsyrer ende opp som innskudd i våre vitale arterier. Hjertesykdom og karsykdom er de største mordere av alt. Disse pseudo-fett er uten tvil bokstavelig drepe oss én etter én som vi forbruker dem. Les etikettene meget oppmerksomt og prøv å ikke spise dem.

Noen europeere og amerikanere spiser nær 15 gram transfett daglig som er nær 5 prosent av deres totale kaloriinntaket. Amerikanerne får en forbløffende og utrolig 47% av sine kalorier fra fett og de fleste av disse skadelige kaloriene kommer fra mettet animalsk fett, andre kilder og hydrogenerte oljer (trans-fett). Så hvorfor må vi undres over at vi har så mange tilfeller av hjertesykdom?

Hydrogenerte oljer er den aller verste fettet du muligens kan spise men folk sluke opp uendelige mengder av dette hvert år som om det var en helsekost. LES etikettene svært godt! Hvis produktet har mulighet for å inneholde hydrogenert olje ikke kjøpe den. Spør restaurantsjef hvis noen av matvarene kan ha hydrogenert fett i dem. Du kan være sikker på at alt du får fra en fast food-etablering er full av hydrogenerte oljer og relaterte produkter.

Vi kan ikke liste alle de internasjonale studier på mennesker som har blitt publisert frem til dette punktet i medisinske tidsskrifter bevise at trans-fettsyrer kan og vil føre til koronar hjertesykdom. Utallige studier har blitt publisert i flere tiår beviser utvetydig at de kan og vil heve totalkolesterol, heve det dårlige LDL kolesterol og lavere gode HDL-kolesterolet. De er også i stand til også å heve en blod relatert markør kalt "Lp (a)", eller “ lipoprotein en &"; som er den aller første prediktor for ventende hjertesykdom. Dette faktum har faktisk blitt demonstrert ved Universitetet i Kuopio i Finland, Tufts University i Boston, Wagengin Agricultural University i Nederland, den berømte Framingham Study, Universitetet i Oslo i Norge og så mange andre undersøkelser facilitiesaround kloden.

Leger studert 698 postmenopausale kvinner i Nederland. Fat biopsier ble tatt fra sine organer. Forskerne konkluderte med, "The adipose konsentrasjonen av transfettsyrer viste en mest positiv utvikling i forbindelse med brystkreft." Jo flere trans-fett de fortsatte å konsumere mer brystkreft de var sannsynlig å pådra seg. Har du selv tviler på muligheten for at de samme resultatene ville bli funnet hvis de gjorde det samme studie med menn og prostata kreft?

Hva kan man gjøre eller hva er det som må gjøres? Først av alt, vilje til å slutte å spise i fast food-restauranter. De selger flere hydrogenert fett enn noen annen bedrift eller institusjon. Les etikettene, og når du ser noe mistenkelig, slutte å kjøpe det produktet. Nekter å spise noe mat som er egnet til å inneholde noen form for hydrogenert eller delvis hydrogenert olje gjør faktisk fornuftig. Lære å lage mat uten smør eller noen form for margarin er en god beslutning. Må prøve å unngå å bruke vegetabilske oljer i overkant. Det finnes typer av ikke-hydrogen margariner for eksempel Smart Balance ® og Spectrum Spre ® som kan også brukes med måte til enhver anledning. De er stort sett laget med palmeolje som stivner når du kjøle den.

Godt kosthold gir sannsynligheten for å senke kolesterolet. Det er ingen kolesterol å bli funnet i noen plante mat på jorden. Du bør også passe på å konsumere bevist, naturlige, billige og trygge kosttilskudd som beta-sitosterol, soya isoflavoner, guggul gum (midlertidig), linfrøolje, beta glucan, og andre synergis kosttilskudd. Vurder også vitamin E, de fleste mineraler, lecitin og betakaroten. Du bør, for din egen skyld, slutte å spise hydrogenert olje. Prøv å lese etikettene på riktig måte. Alltid ta vare å skrive tilbake til produsentene som produserer maten du liker og fortelle dem at du ikke vil kjøpe noen av deres produkter før de avvikle hydrogenert olje. I de fleste tilfeller er det faktisk mindre skadelig å spise smør og selv å steke maten i smult enn det er å spise disse unaturlige, farlige, helse ødelegge fett
.